《餐饮工作计划书合集大全》属于工作计划中比较优秀的内容，欢迎参考。
1、餐饮工作计划书合集大全
通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析，为了稳定、开发客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，将针对以下几方面展开工作。
一、 产品推广：
1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐，
2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。
3、建议七、八月份开展“美味手札”，推出不同款式菜肴;
九月份推出团圆月赏月活动。
4、建议十月份推出 “蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;
5、十二月份推出“家常菜也Spa”系列美食菜肴、 “十大招牌菜”年度盛宴活动。
二、队伍建设：
1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质
(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。
(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。
2、规范管理完善制度
(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。
(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。
(3)建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。
(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议。
(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。
(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。
(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。
三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：
随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。
1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展 增收渠道。
2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。
3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。
4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。
5、作好重要假期餐饮促销工作。
6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。
四、增强员工效益意识,加强成本控制：
1、强调成本控制、节约费用的重要性,增强员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强控制。
2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。
2、学生会工作计划书合集大全
具体如下：
首先，我作为一名学生会成员，就要有一个明确的为同学服务的认识。正确的思想认识和工作态度对于工作的完成至关重要，没有这个清醒的认识，缺乏全心全意为同学们服务的工作热情，是谈不上任何工作的。
其次，一定要具备高度的工作责任感。密切地联系同学，扎扎实实、脚踏实地地开展工作，深入了解同学们的学习生活情况和思想情况，帮助同学们解决实际工作学习生活中的困难，正确地处理和协调好同学之间的友好团关系，及时地反映他们的意见和要求，自觉维护同学们的正当利益。
第三，虚心地向老师、向各位师兄师姐和同学们学习、求教，向他们学习为人处世的成功经验和关于工作学习的方法，尽快地熟悉工作，掌握正确的工作方法。
第四，严于律己，在工作、学习、生活中时时处处都要起到模范和榜样的作用。在无形之中，不但提高了自己，也调动了同学们奋发向上的积极性。
第五，在工作中，积极开展批评和自我批评，敢于剖析自己，勇于承认错误、正视不足，勇于接受上级的监督和同学们的批评及意见，做到发扬自己的优点，克服自己的缺点，改正自己的不足。
第六，树立全局观念，着眼大局，工作中要服从上级的安排和指导。我们无论是在哪一个岗位，都要热爱自己的岗位，做好自己的本职工作，但也要注重各部门之间的协调。在工作中，我们一定要服从大局的需要，各个部门之间要互相协调、互相帮助。
3、学生会工作计划书合集大全
晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。山色深浅随夕照，江流日夜变秋声。三伏酷暑已过，八月桂花未开，这是一个夏秋交际的时节，我们可以看见万物成长的痕迹，也憧憬着万物成熟的景象!在这个满是希望的季节里，我系学生会也将满怀信心地开启新的征程，不断加强中文系学风建设，提高同学们的思想道德素养。我系学生会将从以下几个方面努力，以促进各项工作的顺利开展：
一、召开干部动员大会，提高干部队伍素质
学生干部是学生群体中的先进分子，更是自愿为同学服务的积极分子，是做好学生工作的中坚力量。因此，召开干部动员大会，培养学生干部的综合素养，安排本学期的工作任务也是大势所趋。以促进我系工作顺利开展，并使学生干部成为广大师生的桥梁纽带、学生队伍的领头羊，充分发挥干部的带领引导作用、组织管理作用、桥梁助手作用和榜样表率作用，为我系师生更好的服务。
二、迎接__级新生，做好相关迎新工作
我系学生会将和团总支联手筹备这次迎新工作，统筹规划，合理安排，使各个部门各施其职，各尽其能，同时又能灵活处事，力求本年迎新工作平稳发展。让家长放心、老师同学满意，让新生加快融入大家庭的步伐，共同创建和谐校园。
三、做好军训后勤工作，确保军训顺利进行
我系学生会将安排部分学生干部深入军训队伍当中，按照“二帮一”的原则，每个班级安排两名学生干部进行蹲点陪护，从生活、训练、医疗等方面着手，做到不伤一名同学、不少一名同学，确保军训工作顺利进行。
四、招聘新干事，注入新的血液
军训结束后，我们将招聘新干事，为系里各项工作的开展增添新的活力。在招干方面，我们坚持“既不打击同学积极性，也要确保干事质量”的原则，从严把关，选拔出一批高素质、高能力、具有创新思想的干事，为系里以后的工作增光添彩。
五、组织“龙虎杯”篮球比赛，力争第一
篮球比赛向来是我系非常重视的一场系级间较量的友谊比赛，我系篮球赛将朝着第一的目标前进，严格选拔、严格训练，再轻松比赛，力求为系里取得好的成绩。
六、筹备校运会，做好相关后勤工作
一年一度的校运会是我系非常重视的一项集体活动，也能充分调动广大师生的活动积极性。因此，关于校运会的筹备工作也显得尤为重要。我系学生会将召开干部例会，商讨执行方案，制定出一套极具创新而又切实可行的策划书，让运动员以状态活跃于运动场上，使运动会能够圆满结束，并取得优异的成绩。
七、组织体操比赛，加强同学们的体能训练
体操比赛能体现当代大学生的青春活力，也能增强同学们的集体荣誉感。我系学生会将安排体育部负责训练，其他个别部门负责后勤，力求展现中文系的独特风采，为系里争取荣誉。
八、开展学风建设活动，提高同学们的学风
为迎接本年十一月的学风建设月，也为了迎接本院今年的本科教学评估工作，我系学生会将制定出一套方案，促进学风建设。如教学楼蹲点、“一帮一”寝室内务蹲点、“学风建设模范班级”评选活动、学期“优秀班集体”评选活动等，提高中文系学生的学风、考风、班风，把中文系各班建设建设成为班风优良、班级团结的优秀班集体。
九、筹备第四届科学文化艺术节，丰富同学们的课外生活
我系学生会将配合学校、社团及团总支各部门，合理安排各项活动，使其有序进行，提高同学们的活动参与性，让他们在参与活动的过程中既娱乐了自己，又增长了知识。
十、组织元旦晚会，带领全体同学共度新年
元旦晚会带有辞旧迎新之意，也是在老师和同学们辛苦工作与学习后的一次精神上的愉悦和放松，我们也要尽学生会的能力，开拓创新，选出富有特色的文艺节目，同时做好其他相关工作，让广大师生在晚会中感受快乐、感受激情、感受爱。
十一、做好其他后续工作，为明年的学生工作做好准备
每一学期工作的结束也是下一学期工作的开始，是一次承前启后的转折。我系学生会将总结本学期工作的经验和教训，同时规划好下学期的工作安排，使学生会工作有章可寻、有据可查、有理可依，切实保障下学期学生日常工作的照常进行和创新发展。
残云收夏暑，新雨带秋岚。在以后的工作中，我们还将碰到一些不可预知的事情，还要不时地完成学校、系里交代的临时任务，我们将从实际出发，以高标准来要求自己，去迎接各项工作。且在以后的工作计划中，我系学生会将有更为详尽的安排。新的学期，我们的方向在此，求真务实的我们，必将收获期末的硕果!
4、工作室计划书合集大全
(一) 概要
我们还是在校学生, 为了多学点东西和实践自己两年以来所学的知识, 决定组成一个小团体来建立和支撑起一个属于我们寻求知识和理想的工作室. 不管是否成功, 只要尽我们的最大努力, 一定可以获得不少的收获和别人给我们的宝贵意见与认同. 记住: 很多事情都没有放弃的理由, 抬起头一直往前走, 付出过就已经足够.
我们工作室的成员必须以团结友爱, 尽职尽责, 真诚可靠为工作精神, 为把工作室创造奇迹与知明度而努力.
我们的目标是为广大企业服务, 努力打造企业所需要的软件和竭尽所能达到企业的要求.
我们的宗旨是不在乎回报和利益的多少, 只在乎我们所学到的和我们所得到的成果.
现规划于__年x月x日成立团队, 并开始着手发展和宣传我们的团队和网站.
(二) 产品/服务的概述
工作室服务为分三个主要的大模块: 程序设计, 数据库管理和网页设计(程序设计包括网络安全及软件开发，网页设计包括网页美工，广告设计，企业建站), 我们主要是搞外包的.
其他子页应该要有论坛, 案例欣赏, 新作品(软件)的发布和展示, 我们的成就, 软件下载, 联系我们等. 但我们为企业做的外包必须保密.
模块具体如下:
1. 首页(只放三大模块程序设计, 数据库管理和网页设计的相关信息,公告:让来访者可以知道我们服务和网站的最新动态)
2. 程序设计(服务简介, 软件的开发, 软件的功能简介, 相关知识, 新软件的发布)
3. 数据库管理(服务简介, 数据库设计的相关知识, 成功的数据库管理系统欣赏)
4. 网页设计(服务简介, 成功案例的欣赏, 提供一些网页设计的素材和知识)
5. 外包服务(介绍我们工作的宗旨和精神)
6. 联系我们(将我们每个成员的个人空间都放在这里, 并注明所属部门(邮箱,工作室电话), 可以针对性地为会员服务, 并让他们知到网站的最新动态)
7. 论坛(解答会员的问题, 为会员提供服务, 接纳他们的意见,也可以闲聊)
一. 边学习, 边设计
1. 学习的具体计划
(1) 由于我们所学的知识还是有限的, 因此我们工作室的成员必须不断自我增值, 超前学习在校所学的知识, 并学会灵活运用, 增加自己的额外知识, 提高操作技术和解决问题的能力, 并收集所需要的资料.
(2) 必须发挥团队合作精神, 当遇到问题不能解决或遇到新知识, 又或者解决了某些特殊的问题时都要与全室的所有成员分享, 并每个成员都将自己成功与失败或平时的心得体会写到个人空间上.
(3) 把自己在设计过程中遇到的问题和已解决的问题, 还有成功的案例都记录下来, 与团队成员进行交流
2. 设计的方面
(1) 首先以网页设计为主, 搞到网站的宣传, 提高我们工作室的知明度, 让更多企业和公司知道我们工作室的存在.
(2) 网页设计方向，暂且定为网页美工，广告设计，企业建站3个方向, 初期可以通过给一些网站免费制作网页扩大知名度
(3) 程序设计方向, 这方面的技术人员必须重视自己思维方面的培训和技术方面的培训, 多看别人的源代码, 查找漏洞以减少自己犯同样的错误
(4) 数据库管理方向, 重视企业管理各方面上的发展和软件所需的功能, 提高自己对sql技术的管理能力和优化管理系统
二. 资料的收集
(1) 了解市场上的需求和网络的动态, 根据企业的需求和市场的发展方向来不断更新自己的知识, 做到与时具进.
(2) 以工作室网站及qq群(41172462)为基础互相分享, 并互相交流
(3) 主要搞好工作室网站, 在宣传方面要加大力度, 美工方面要给人焕然一新和引人注目的感觉
三. 机构的组成
根据成员所学的专业和特长来分配到各个组, 担任适合其发展专业知识的工作, 合理安排各成员的工作时间. 分为以下六个组:
(1) 网络安全组：黑客技术
要求：c/c++，delphi,vb,js,asp,汇编等其中一种或两种以上语言基础，熟悉dos命令熟悉批处理，了解操作系统，熟悉各种基本工具及黑客技术相关技术。
(2) 软件开发组：程序设计
要求：c/c++,vb,vf,java等程序设计语言任选，能独立编写软件。
网页设计组：企业建站，论坛架设，网页美工，广告设计
要求：熟悉网页三剑客，精通photoshop，熟悉数据库(mysql,access等 其中一种)熟悉asp或jsp或php，能与其他成员合作制作动态网页(html是静态页)。熟悉以上任何一种并可以独立完成工作均可。
(3) 网页设计组：企业建站，论坛架设，网页美工，广告设计
要求：熟悉网页三剑客，精通photoshop，熟悉数据库(mysql,access等 其中一种)熟悉asp或jsp或php，能与其他成员合作制作动态网页(html是静态页)。熟悉以上任何一种并可以独立完成工作均可。
(4) 数据库管理组: 数据库访问技术,数据库程序设计
要求: 熟悉关系数据库应用基础,精通数据库程序设计-sqlserver__数据库程序设计, 精通基于的 framwork程序设计, 精通数据库访问技术程序设计,熟悉面向的xml程序设计, 能够灵活将这些知识结合起来, 融会贯通.
(5) 宣传合作组：工作室的宣传及合作洽谈
要求：有较长的在线时间，有较好的语言组织能力和商业洽谈能力，处事冷静。计算机技术要求低，只要求掌握网页设计程序设计基本名词，做到有问能答即可，有足够的热情和耐心致力于工作室的发展事业。
(6) 综合讨论组：本组内为非工作室正式成员，用于交流技术提出意见建议及计算机疑难问题咨询
5、工作室计划书合集大全
我很有幸能成为幼教工作室的成员，面对眼前的这份重任和领导的信任，自己在深感荣幸的同时也产生了一些前所未有的压力。我在回顾自己以往工作经历和效果的同时，也在不断的进行积累和反思，相信通过自己的努力和团队的支持一定能使我在专业能力上有所提升，促进自己的专业发展，提高自己的专业水平和整体素质。现结合工作室相关要求作如下规划：
一、201x—201x
1、学习有关学前教育理论的书藉，并撰写读书笔记。
2、设计制定1份优质活动教案。
3、承担1—2次园级公开教学活动或教学研讨活动。
4、撰写教育教学论文1—2篇。
5、参与工作室子课题研究。
二、201x—201x
1、学习有关学前教育方面的书籍，并撰写读书笔记。
2、制作并上传1-2次课堂视录。
3、撰写教育心德或论文1—2篇。
4、参加学区级教研活动1—2次。
5、参与县级以上微型课题研究。
三、201x—201x
1、学习有关学前教育专业的书藉，并撰写读书笔记。
2、设计制作1—2次微课视录。
3、组织参与学区教研活动1—2次。
4、参加学区级以上专业竞赛活动1次。
5、撰写教育论文并发表1—2篇。
以上是我的个人成长计划，相信在工作室导师及团队的专业引领下，通过自己在工作实践中不断学习、不断积累、不断调整，我一定会取得前所未有的进步，为我的职业生涯增添靓丽的色彩，为学前教育事业供献自己的力量。
6、工作室计划书合集大全
一、指导思想
以科学发展观为指导，以促进人的发展为本，遵循名师成长的规律，积极主动开展教育教学重点问题研究，解决学科教学难题，发挥先行研究、交流研讨、示范引领的作用，做好教师培养、示范辐射等工作，坚持理论与实践相结合、自主与交流相结合、学习与应用相结合、反思与提升相结合的原则，在观察体验、学习思考、参与研究、实践总结中，提升教师业务素质，使名师工作室真正成为促进教师专业发展的平台。
二、工作目标：
1.搭建成员交流平台，促进成员之间知识与经验的共享。
2.为教师专业发展提供学习资源，提升教师专业发展的自主性。
3.引导、帮助工作室成员在职业道德、专业知识与学术水平，教学能力与科研能力等方面的综合素质有显著提高。
三、学员任务
1.加强业务学习，提高理论素养
先进的教育理论是教学和科研的先导。而阅读和学习是提高教师教育理论修养的有效途径。本年度工作室将认真组织所有成员，采取集中学习和分散自学相结合的形式，加强理论学习。
2.立足课堂研究，形成个人风格
提高教育教学质量是名师工作室最重要的任务。各位学员要自觉改进教学方法，灵活地驾驭课堂，形成自己独特的教学风格，要勤于反思，还要将课堂中发现的难点带回工作室研究，又将工作室研究的结果实践于课堂，再发现、再研究、再实践，推动课堂教学研究高位运行。
3.积极从事科研，提高自身品位
“教而不研则浅”，研究是名师工作室的要务之一。名师工作室导师要继续带动工作室成员自觉进行研究，使整个工作室始终洋溢着一种研究的学术氛围，力争每位成员都能“研究出成效”。
4.创设交流平台，为成长搭建基地
我们将利用工作室qq群、公共邮箱等多种方式为成员交流提供方便。通过工作室网站，为全体成员和带动全市教师的成长，提供教学交流、研讨的平台。
四、工作措施
1.学习教育教学理论书籍及数学教学期刊。要求每位成员每学期读一本指定书籍，并撰写读书心得，进行内部交流。
2.外出学习培训。工作室学员力争每年外出听一次课或参观学习、培训，从而打破影响自己专业成长的瓶颈，促进成员自身的快速成长。
3.每月开展一次教研活动。每次活动主题要突出，并要指定专人发言，交流经验和体会，从而实现共同发展。
4. 每学期上一次公开课。通过成员自身上课、送课下乡、开设讲座等形式和活动，相互学习，共同提高。每个成员至少在本校开设一节校级以上的公开课。
5.组织工作室成员通过听课、评课、磨课等活动，促进自身及其他教师的成长，获取得第一手资料，撰写教学案例，并开展案例交流活动。
6.加强对课堂观察的研究。每个人要有选择性的准备专题讲座稿，适当机会时要发挥作用。
7.课题牵动研究。工作室每两年要主持一个市级及以上的课题研究。工作室要以课题牵动学员的研究能力，引导学员把课题和工作中遇到的问题结合起来，走自主发展的课题研究之路。
8.每学期写两篇论文。工作室将一如既往地督促并鼓励工作室全体成员积极撰写教育教学论文、案例反思等。论文要获市级以上奖励、登载刊物或在网站上发布。
9.定期上传教学反思或教学设计、推荐一篇好文章(论文或案例)、定期上传一份好试卷。
10.加强青年教师培训。工作室成员每年结对一名积极肯学的青年教师作重点指导培训，并促其积极参加各类比赛。
11.建立“学员成长手册”。将学员的教学成果、优秀案例、获奖论文、课题研究、优质课、荣誉等全面综合记录，关注学员成长。
五、工作方法
我们将根据实际，采取集中与分散相结合，以分散为主;导师指导与自我实践相结合，以自我实践为主;本地观摩与外地学习相结合，以本地观摩为主;专家传授与互相研讨相结合，以互相研讨为主的方法，开展各项工作。我们将根据教育局安排和上级有关部门组织的教科研活动，灵活的组织工作室成员进行集体活动、分散活动，努力做到上面有活动，我们有行动，并争取参加上一级活动。
7、餐饮工作计划书合集大全
__年的钟声即将敲响，餐饮综合楼以全新的面貌展现港城人面前已整一年，在新一年中面临中油泰富等高星级宾馆的开业，挑战和机遇共存，我们相信在总办的正确领导下，部门有信心、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，压力是大的，然而有了压力才会有动力，这就要求部门在对新大楼的运营计划中出现的问题进行调整，对人员的配比提出更高的要求。在新的一年里我们继续充分利用好硬件设施的优势，在软件管理上加大力度，尤其是在服务质量的稳定和提高以及菜肴结构调整和新品菜肴开发上下功夫，将创新管理思路贯穿于年度工作中，不断调整并加以完善，力争打造出馨苑特色的餐饮运转体系，更好吸引广大来宾。我们有百倍的信心去努力实现总办下达的各项指标和任务。为了能更好的开展新一年的工作，特制定如下计划。
一、以五星复评工作为核心，强抓内部管理，务实工作
1.瞄准新起点，确定新目标。
__年是我店处于又一个五星复评年，餐厅、厨房两大岗位。紧紧围绕酒店各项指标开展工作，坚持以顾客为中心，不断调整内部管理思路，提高服务档次，时刻坚持以《五星标准》和《员工手册》为依据，加强对员工日常行为规范以及操作标准等方面的严格管理。同时确定__年餐饮营业指标为7000万元，食品总成本率控制在44%以下，水、电、气等能耗力争在酒店环境目标指标之内，要想完成上述目标，这就要求我们日常工作中加大管理和培训力度，优化管理团队，提高管理效率。不断完善内部组合结构和制度健全上做文章，不断扩大员工和管理人员队伍，挖掘内部潜力的同时，计划走出店外考察学习，吸同行酒店之长，来完善自我，真正让餐饮服务软件与新大楼硬件相匹配，使酒店处于领先地位。
2.抓好员工队伍建设，稳定提高服务质量和出品质量。
新大楼开业一年中，部门在接待大型婚喜宴及会议时，现有员工不能满足正常运转需要，只有借助兄弟部门及学生和外来洗碗工的力量共同完成各项接待任务。部门将在__年度继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理。
3.结合员工实际工作表现及业绩，继续实施奖金系数评当工作。 责任和能力是有效落实部门各项工作的关健，落实任务前首先要落实责任，我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个新的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现，继续做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据，餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作，体现公平、公正，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其满意度与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的积极性，营造比学赶超的工作氛围。
4.菜肴翻新工作，力求有新的突破。
餐饮将继续秉承以顾客和经济利益为中心、满足不同层次的服务需求理念，进一步加大内部管理的力度，继续保持食品安全事故发生率为零，及宾客满意率≥97.5%.倡导主动服务意识，努力提高服务和菜肴的出品质量。针对餐饮菜肴更新不快这一老大难问题，餐饮部将围绕本年度提出的目标采取请进走出的方法进行新品菜肴开发，尤其是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，增加风味菜系。对一些特色菜肴指定专人操作，打造精品菜肴，继续经常性的保持与同行的交流学习，原则上确保每月不少于一次。定期推出厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力量，扩大菜肴选择范围，提高菜肴新品，营造有馨苑特色的高品味饮食文化。
5.认真做好部门卫生例牌菜清洁保养工作，将五星标准贯穿于整个年度工作中，确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境。
为达到这一要求，部门将进一步完善各岗位计划卫生，组织定期、不定期的卫生大检查，让员工养成随手卫生的良好习惯。对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提醒、讲解，从而及时整改。
二、内部管理进一步程序化、规范化
1.新的一年部门继续落实并推进七常管理法做到事事落实到位，责任到人。在日常运转中根据实际情况不断调整加以完善，形成规范化管理。
2.__年部门结合往年的经验和教训，吸国贸、华芳及其他酒店之长，加之于中油泰富等酒店兴起，部门压力之大，所以我们根据新大楼的结构特点，在现有基础上继续增加管理人员分布于各楼面，划分管辖区域实施定人定岗管理，并将各点管理人员的工作职责形成书面文字，加以督导。同时完善传菜部，在日常操作中减少跑菜员工数，对应菜运输车辆加强保管，提高传菜效率，降低人工成本。
3.包厢定人服务，物品定人保管。各点、各包厢实施人员定位，责任到人，采取针对性的服务，要求各包厢责任人负责日常宾客用餐服务的同时，清洗、保管相关的摆台餐杯具，并将餐杯具损耗情况和宾客意见与奖金挂钩。同时百桌大厅在运转时被划为四个区域，每一个区域增加一个巡台人员，协助和督促所在区域值台人员工作，同时也要配合相应区域酒吧台发放领用酒水的工作。
4.餐务组实施捡菜、洗涮、清洁等员工完全分工，各负其责。捡菜组岗位如鸡、鸭、鱼、及水产等荤料继续借助供货商力量，仅安排1人从事清洗工作，清洁工1名负责厨房日常公共区域卫生外，兼顾厨师配菜盘的清洗和运送工作，剩下的洗涮工将分布于各洗涮点，配合厨房从事海参加工及其他临时任务，实施设备设施专人负责保洁保养，__年将实施洗涮工末尾淘汰制。
5.新大楼运转过程中，部门增加了一定数量的新品种餐杯具及其他高档摆台用品，__年损耗率相当大，部门将吸取教训不断修改现有的餐杯具和布草赔偿制度，使其逐步完善，加大监管工作，真正将赔偿制度落实到位。
6.酒店承接婚喜宴及大型会议等活动，对用餐标准和设备设施的使用收费标准及其他项目进一步上调价格，并形成文字规定，同时在新一年我们将加大婚庆公司的管理。
三 、练好内功，深化创新意识
创新工作是餐饮生存的生命源泉，我们日常运转中，继续加大管理督导力度，提高全体员工的综合素质能力，在服务、内部管理、优化组合、降本节支等方面全面展开，寻找管理新思路，深化创新意识，同时在员工队伍建设上努力把每一位员工塑造成为“部门是我家”“我为部门菜肴开发和服务质量提高献计献策”的员工，广开言路，就工作中出现的问题，定期吸收员工意见和建议，增强员工主人翁意识，同时在日常培训工作上下功夫，在实际操作服务检测上做文章，将拓展体验培训的收获用于工作中。把员工真正培养成一支训练有素、责任明确、服务清晰的过硬队伍。更要注重培养一批服务新秀和管理人才
四、狠抓员工业务技能培训工作，确保服务质量稳中有升
1.__年度部门根据__年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路，以五星级标准的基础上，继续推进七常管理和三大体系的运行，进一步完善部门的培训制度，制定符合实效的培训工作计划，并成立检查小组，跟踪检测培训效果。
2.对于09后的新员工，要注重心理素质的引导，加强岗前培训，让他们在应知应会，操作技能等方面有所提高，注重他们在开口服务礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培养，同时在培养员工吃苦耐劳和灵活应变能力上下功夫。
3.对于老员工采取针对性的回炉培训，提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。
4.老员工应发挥“传、帮、带”的作用，前后台各岗位注重互通、互相吸取经验教训，将培训渗透到日常工作中。
5.根据实际运转情况，必要时实施部门内部岗位之间员工的交叉培训。
6.加强管理人员培训，尤其是基层管理者之间的凝聚力等方面，树立大局观点，钻研业务技能和管理技巧，必要时组织人员外出学习，将学到的先进的管理经验、管理方法用于实际工作中，做到“学有所用”。
7.英语培训注重实效，力争满一年的前台员工C级外语达标率100%，根据员工水平分档次培训。鼓励员工之间开口说英语，创造良好的学习氛围，将英语学习渗透到工作的方方面面，提高员工与外宾交流的口语水平。
8.在日常工作中出现的一些典型案例，部门将不定期组织员工学习、讨论，并进行剖析和针对性的培训，提高员工处理问题的能力。
五、建立健全完善的前后台沟通协调体制
新大楼运行一年中，前后台有好多方面需要进 一步磨合调整，这就要求部门内部加强沟通与协调，及时解决工作中存在的问题，这将有助于部门整体工作的运行，__年部门继续采取厨房通过沽清单将当日的供应情况和特推菜肴及时传递给餐厅，餐厅也及时将客人每餐用餐情况以书面形式做好信息反馈并传达厨房，以便后台利用每天晨会时间对内部存在问题进行剖析，确保对客服务。新年度部门也将成立服务质量和出品质量跟踪小组，深入了解顾客需求，更好地健全部门内部质量管理，进一步强化员工的服务意识，把服务质量作为生命第一线，保持并扩大服务内涵，提供细微化和超值化服务，进一步完善客史档案，重视客人的投诉和建议及时做好回访记录，将客史档案有效的利用起来。继续倡导首问责任制，想客人之所想，急客人之所急。把服务做在客人开口之前，让他们真正感受到馨苑的温暖，找到回家的感觉。
六、继续加强成本控制，实现经营利润的最大空间
实现__年度营业经营指标， 全员参与，加大原料验收把关的督导工作，将降本节支工作落到实处，力争将餐具损耗和布草损耗率控制在3‰之内，做好节水节电的现场监督检查工作，加大违规操作考核力度。同时推行新模式餐具管理制度，对可重复利用的资源，加强检查与现场督导，尽量减少浪费。
积极配合PA组加强对地毯的清洁和保养力度，及时做好家具保养、餐厅布草、餐具等的领用发放机制，细化日常“四害”消杀工作，确保食品安全，餐厅布草要做到专人专管，领发两清，尽量减少损耗，力争降低部门总成本率，使利润最大化。
加强全员对物品管理与节能意识，在成本控制方面做到全员参与鼓励创新，积极配合好部门做好降本节支工作，重点做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及电器的节能工作。
总之，__年借助新大楼硬件设施，餐饮部将认真贯彻总办制定的各项方针、政策，深化部门新年度的工作，任务是艰巨的，但部门相信在总办的正确领导下，经部门全体员工的共同努力，年度目标任务定能早日完成。
8、餐饮工作计划书合集大全
时光荏苒，__年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在__年2月底做好__上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，__下市前准备好__年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据__年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于__店
__店在暂停营业半年后于__年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于__路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以__x__x__x--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和__x路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在__年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对__x店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
9、餐饮工作计划书合集大全
通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析，为了稳定、开发客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，将针对以下几方面展开工作。
一、 产品推广：
1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐，
2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。
3、建议七、八月份开展“美味手札”，推出不同款式菜肴;
九月份推出团圆月赏月活动。
4、建议十月份推出 “蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;
5、十二月份推出“家常菜也Spa”系列美食菜肴、 “十大招牌菜”年度盛宴活动。
二、队伍建设：
1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质
(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。
(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。
2、规范管理完善制度
(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。
(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。
(3)建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。
(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议。
(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。
(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。
(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。
三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：
随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。
1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展 增收渠道。
2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。
3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。
4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。
5、作好重要假期餐饮促销工作。
6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。
四、增强员工效益意识,加强成本控制：
1、强调成本控制、节约费用的重要性,增强员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强控制。
2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。