《川菜100字通用评语怎么写45句》属于美食评价中比较优秀的内容，欢迎参考。
1、客官里边儿请我终于吃上了传说中的江湖半步颠，一个字，辣想拔草这家店很久了，在天气彻底火热之前终于前来报道。店面很小，上下两层楼，加起来大概22桌，座位也很小，大部队人马可能需要挤一挤。辣子鸡红红火火，恍恍惚惚，这家店的菜，简直是用盆装的。量十足到担心老板破产。和外面店家只有辣椒，找不到鸡的窘迫不同，这家辣子鸡，鸡肉肉眼可见。上桌就是辣椒扑面而来的香气，鸡肉切的整齐块小，入味三分。配上一口花生米和米酒，妙哉泰椒土豆丝很难想象，一家店的招牌菜第一名竟然是土豆丝这样一个小角色。说每桌必点都不为过。先是感叹了一下厨师的刀工，怎么可以切的如此均匀，长短粗细都是丝毫不差。一个简单的土豆丝，辣椒毫不含糊，第一口不觉得辣，后面是越吃越上头。泰国的辣椒辣起来也是让人欲罢不能，有点像海南的黄辣椒，一开始不觉得，但是后劲十足。这道菜可以上榜第一，多种辣椒的完美配合，绝对起到了关键的因素。黯然销魂饭本以为是一盘炒饭，没想到炒饭也是一缸看着颜色其貌不扬，里面竟然是酸菜，又开胃又火辣。总体而言，这家菜，绝对是份量十足，味道也很不错。建议多点人一起来，不然是铁吃不完的，哈哈。推荐一波。
2、点了一份脑花，脑花的味道很绵，没有一丝腥味，吃的时候，口味非常鲜美，略带一些辛辣的味道。烤猪蹄也是他们家的招牌菜，服务员端上来的时候，整个蹄花看起来色泽十分鲜亮。满满的胶原蛋白，一口咬下去感觉软硬适中，脆脆的，油脂也并不是很多，没有腻口的感觉。红油抄手确实很赞，皮薄馅大味道鲜!比馄饨店里卖的馄饨要好吃很多倍。
3、在收藏里躺了很久的店，终于来打卡了。环境还蛮现代的，西式长条桌，还好人不多，不然每桌的分隔空间太小，感觉有点局促。从推荐菜里点了毛血旺，宫保虾球，牛五方，和一个苋菜。毛血旺料很足，味道也好吃，宫保虾球的虾仁很大个，好吃新鲜，苋菜很嫩也很糯，就是牛五方，太咸了，有点要怀疑人生了，吃起来的感觉有点像嫩猪皮。买单的时候，提了一下牛五方的事情，服务员还给免费送了冰粉，这个服务还是可以的。
4、南京西路太古汇南园，逛完太古汇顺便去餐厅非常不错，一出电梯便被栩栩如生的白孔雀吸引，进去餐厅装修大气现代，餐桌一字排开也蛮有特色，黑珍珠新派川菜点了几个川菜特色菜，毛血旺微辣适合上海人口味，不至于辣得花容失色，宫保虾球虾仁Q弹，麻椒鳕鱼浓汤蟹肉羹味道也非常不错，值得一提的是服务非常好，服务员热情主动端茶倒水必须赞一个，第一次来还是留下不错的印象，属于有机会还会去的。
5、环境很好的新派川菜，每道菜都高于平均水准，吃完不会觉得胃不舒服或者闹肚子，所以辣度是大众都能接受的程度。钵钵鸡片是上菜最快的凉菜，很香的那种，鸡肉非常嫩，适合开胃。香辣虾球特别推荐，虾球都比勺子大了，爽脆弹牙辣卤鲜仔鲍好看大过于好吃吧，是周黑鸭的甜辣味道。可能我个人对鲍鱼不感兴趣吧，一道大肉的菜哈哈薄荷环境大气，适合商务邀请。
6、一直好奇黑珍珠一钻的川菜馆会是什么样子上次刚好跟朋友们聚餐约在这里啦中式的菜肴搭上西式的装潢在昏暗的灯光下享用浪漫的晚餐为了衬托辣椒的鲜艳传承传统的川菜餐盘大多以白色和淡绿色为主夫妻肺片冷菜都最先上的牛肉片整齐摆放用牛杂和黄瓜片来铺垫调配的料汁咸淡适中黄瓜也清新爽口算是最喜欢的一道菜之一啦香辣虾球虾球表面裹的面糊很薄是喜欢的口感几乎每道菜里都放入了白芝麻不仅多了一份色彩还添加了一丝香气跟辣椒一样算是川菜的灵魂啦歌乐山辣子鸡又到了辣椒丛中找鸡块的时间其实还蛮享受偶然寻到一块宝藏的快乐鸡块是带骨的而且鸡皮偏多跟其他普通馆子比肉量略显逊色重庆毛血旺满满一大碗的毛血旺可谓是下饭神器果然还是最爱里面的午餐肉了小炒黄牛肉肉质很嫩滑芹菜作为辅料散发着一股独特的香气不得不说每道菜的辣椒用法都很讲究针对不同的菜用不同的辣椒品种桂花冰粉这款冰粉除了明显的红糖底味还有一丝中药的气息里面混合了火龙果葡萄干和桃胶我还发现白芝麻不论是在冷菜热菜还是甜品中都是或不可缺一味调味品喔。
7、真的不晓得这家的黑珍珠名号是怎么来的真的给我的感觉就是来过一次就绝对不会再来第二次的餐厅。环境装修还是不错的，一看就晓得是经过专业设计并落足本钱的。但是，空间布局简直让人刷新了对餐厅的认知。这么高级的餐厅一定要把餐桌安排成员工食堂才显得与众不同么别说私密性了，就连隔壁桌客人身上的体味我都能闻得到！败笔的一天世界啊！更何况你是做川菜的，既然是中式的，圆桌不香么非要搞个大长条桌。黎苗族的长桌宴么一定要客人站起来夹菜才能显得尊贵么然后菜品，普通的不能再普通了。颜色一样调味一样除了泼红油就不会别的了。味道就不要跟四川的比了，连上海郊县马路边的苍蝇馆都比不上。仔姜牛蛙老的嚼不动，蒜泥白肉肉噶气哈重，辣子鸡过油不够两遍所以不脆。特别吐槽水煮鳜鱼！鱼选用的不好，土腥味太重而且调味过咸。但是鱼片处理的很嫩，刚刚断生，火候恰到好处。这点值得表扬。整餐吃下来就觉得鱼香肉丝和毛血旺两菜还算过得去。服务不错，就是两个男孩子服务员看上去戆嘚嘚额。反应慢，动作木。总结绝对配不上黑珍珠这个名号。适合拍拍照装装逼的地方。如果追求口味的
8、原以为这家是孔雀的高端版，去之后才知道这家是完全不同而且是独立运营的。古铜色的金属装饰搭配昏暗的灯光，整个氛围都让人非常放松，而且根本不会显得嘈杂。一旁的大幅孔雀画像和金色装饰架金色吊灯相呼应。设计真的非常摩登，中西结合的恰到好处。60人超长主餐桌是餐厅的吸睛点，看上去真的很像一个大型的相亲局，众人面对面坐着，不知道设计师如此安排此布局的意图在何。魔都的黑珍珠餐厅水平都在线，个人觉得比米其林榜单更加靠谱。这家餐厅的每一道菜口味都很在线。重庆毛血旺性价比极高，分量足，给到的内容也很丰富，鲍鱼和虾球完全体现出商家的诚意。看上去是一片满江红，却没有很辣，相反更加体现出鲜美的感觉。香辣虾球辣中带有一丝丝的甜，肉质鲜嫩肥美，每一只虾球都很饱满，包裹上薄薄脆甜的外衣，口感非常赞钵钵鸡片我的最爱，这道菜的香辣口感完全满足了我对钵钵鸡的想象。红油和芝麻很香，除了量有点微少，毫无毛病啦。老坛酸菜鱼鱼很鲜嫩，超级入味，最令人惊喜的是里面还有土豆粉，完美搭配了。泡椒炒牛蛙这道菜不是太尽如意，牛蛙被炒的很碎，口感并没有很好，味道无功无过，不建议点。其他的菜没有什么印象了，但是在这里的用餐体验非常棒。很高级很舒适。
9、薄荷环境很新潮的川菜馆，灯光昏暗一进门就看见很大一个吧台晚上九点会变成酒吧的氛围，定了包房环境很不错波龙麻婆豆腐龙虾肉不够Q弹而且偏辣有点超负荷我的承受度水煮老虎斑口味还是不错滴就是鱼肉一碰即碎感觉出品需要把关一下毕竟这个价位实在不应该其他菜品没什么记忆点最后的无花果冰激凌很不错又解辣推荐推荐。
10、本来去楼上新白鹿的，结果排队170号服了，讨厌排队，下来三楼看到就进来了，买的三人套餐，之前吃过这个套餐，觉得还可以薄荷环境古典装修，进来服务员在收拾桌子，凳子上感觉油油的服务铃服务还可以，开始给我们酸梅汁上成小杯了，套餐是一扎口水鸡还不错，味道挺好的，比较入味川北凉粉的酱料没有口水鸡好吃，可以蘸口水鸡的酱料吃酸菜鱼是黑鱼，没什么刺包菜也还可以。
11、特色上海川菜中的天花板！！！据说是从成都开来的，用融合菜和高级食材的作法做出的高端川菜！菜品前後加起來10幾道菜大刀坐杠金丝面口味清淡份量剛好雞湯熬製的湯底很鮮很濃郁！纯正酸辣鲜辽参把平價的酸辣粉做成高級的海參的原理....嗯....不適合，強行搭配的感覺！本色原味吉品鲍鱼鮑魚個頭很大，味道就那樣吧！泡椒凤爪鳳爪味道很好，前菜很開胃！鲍鱼汁花胶捞饭喜歡花膠飯，他家的食材用的是真的不錯，畢竟1888一位的川菜！龙虾仔怪味五彩面就那樣吧...！红油抄手紅油抄手意外的好吃！！！环境环境很隐密，招牌也不明显，到的时候打电话会有服务员来开门，进去后又是小竹林又是造景，木头的古风装修，好像有六七间包厢，隐密感十足！价位1888位可自己带点酒，价位偏高！服务服务很好，毕竟18888位哈！推荐一颗星半颗星。
12、小伙伴提前预约了周日晚上6.30的位子，点了两份1288人的套餐，需要支付50的押金安排的是雅致的包间，很棒的环境呢餐前小食太丰盛了，泡椒凤爪去骨相当入味，腰果也很欢喜所有菜品都非常优秀，看得出用心了，鲍鱼汁花胶捞饭笋壳鱼都相当鲜美最后还赠送了糯米粽子和餐后甜品感谢晓晓的贴心服务，每道菜都详细介绍非常开心的一次用餐体验。
13、在光顾上海玉芝兰之前，我去过两次成都玉芝兰。其主厨，也是成都玉芝兰唯一的厨师，兰师傅给我留下的印象就是踏实认真，一片匠心。从菜品研制反复实验调料精确到克，到关闭酒楼独自到景德镇学习制瓷一年，兰师傅用自己的认真打造出自己理想的私房菜馆。3年前，在不愿意透露姓名的王思聪先生的支持下，融合了粤菜日料特点特色的玉芝兰，在巨鹿路的洋房中融合上海的服务和环境，展示川式宴席的未来姿态。薄荷环境洋房是上海人独有的浪漫。玉芝兰这洋房在巨鹿路上，安静，清幽，离开了城市的喧嚣。店内看上去平平无奇，然而桌椅皆为定制款，成本皆是数千上万。甚至开胃菜的熊猫攒盒，也是价值连城。包间内提供衣柜，可以很正式的挂好外套。包间内含有洗手间，智能马桶吐槽成都厕所的同志应该不会再挑剔了。房间光线柔和，餐桌够大，非常适合朋友聚会。服务铃服务10服务费。上菜足够细致，得体。会根据情况调节菜品上菜节奏。然而上菜后的介绍有些拉胯服务员声音较小，语速较快。也不管你是否在听，总之背完台词完事。对比成都的服务是品质上升不少。然而这10的服务费在这里，菜品部分的服务只能算是勉勉强强。让这10服务费凸显物超所值的是侍酒师Kevin音的登场。抛开Kevin的专业操作和专业知识不谈，光是与客人互动这一项就完全值回票价。而且Kevin的现挂能力也是相当强，建议去上海玉芝兰的朋友一定要点个配酒，会大大丰富用餐体验。玉芝兰不点菜，仅有3套菜单，价格为128815881888。打电话后经理会加微信，发送当月菜单酒单。然后决定好餐标后，付款50作为订金不含服务费。这次我选择的是1888套餐餐前小点自制醪糟小汤圆温润糯香。酒酿味道得体，酒味不冲，有些许酸的回味。汤圆是五颜六色的。视觉上比较新奇。棉花草馍馍发泡很是厉害，虽然说就是粑粑饼饼，吃上去有种轻飘飘的感觉，就像棉花糖那样软绵绵的。有植物的清新香气和口感。餐前茶月光白从采集到加工完成，均不能见阳光的普洱。属于云南白茶的一种。柔和，清香，回甘浓郁。开胃菜熊猫攒盒兰师傅的开胃菜设计，有别于粤式套餐。并不追求全部吃完，而是作为过度贯穿整个用餐过程。热菜吃得有快有慢，喝酒需要下酒菜。那么这6道凉菜，就起到类似马戏团小丑串场的作用。原创泡椒凤爪兰师傅是泡椒凤爪之父。这倒原味泡椒凤爪，有别于市面上能够吃到的，突出一个甜。甜中带有泡椒味道的刺激。灯影牛肉并不是丝，而是片，非常薄，个人认为有些过于干了。琥珀腰果琥珀是一种红糖的糖衣。属于川渝地方特色小吃。烧椒皮蛋烧椒是特色味道。还是比较刺激的。冷宫保龙虾仔正宗宫保味道应该是糊辣荔枝口味。因为分量不多，而且面相上海群众，糊辣味道着实有些淡，整体有些许甜。龙虾肉紧实，但有一点点腥，宫保味和虾味的融合还差了一些，感觉是分开的。怪味五彩凉面怪味是川菜独有的特色。集麻辣鲜香咸甜酸七味一体又各不相抢，因为有麻酱的关系，温度不能做得太高，所以以传统凉面的形式呈现。五彩面没有使用色素，是五种天然食材本身的颜色，然而服务员过快的语速我还是没有听清是那五种。过中对应粤式宴席的汤和川式宴席的头汤大刀坐杠金丝面金丝面是四川的小吃，具有200多年的历史。兰师傅在实习期间分配到金丝面馆学习做金丝面。认为面都用了那么多心思，为何高汤要用毛汤呢所以兰师傅把汤换成了开水白菜。从面到汤，皆为心血，做最好姿态的呈现。面和面不用水，用鸭蛋黄，方可成金丝之色。坐杠利用杠杆原理增加压面力度，五推五压我估计是体重的原因，金丝面传人说的是四推四压，但传人的体型明显比兰师傅大一圈。将面饼擀至薄可透光透字。然后用3-4kg的大刀切。这是硬刀功，各家切割粗细不同。吉尼斯记录的确是金丝面但不是兰师傅切的。兰师傅也切得足够细。上海这边的粗细也很上道。汤传说中的开水白菜，取老鸡老鸭火腿干贝排骨熬汤后用鸡肉茸过滤至高汤无渣无泡无油珠，放入白菜最嫩的菜心。大繁隐于大简之形，香味醇，汤味厚。清新淡雅，不油不腻。上海这边的手艺嘛，也还是对得起招牌。成都这个餐标级别会进一步加入黑松露和虫草提鲜。上海就只有火腿沫了好像兰师傅上节目的时候还和刘仪伟讨论过这个问题，是不是刘仪伟的建议我记不清了。原创虾冻膏与鲟鱼籽酱翻车。腥味太重。虾味太淡。5斤原料熬出1斤膏。应该是虾的清鲜加上咸呈现咸鲜味型。我在成都吃了两次，都觉得是儿时虾条的味道。上海的温度比成都的高，成都的可是真正的冻。上海这个味道真是一言难尽，我只想快点吞下去装作不知道的样子。要是没记错这道菜是兰师傅在去年黑珍珠颁奖典礼上出的菜品吧。说来也应该是特色招牌菜了。川藏小金松茸土鸡炖花胶这是之前在成都没有吃过的菜。花胶用的是黄鱼鱼肚。汤是南瓜熬出来的，所以带有甜味。咸鲜甜。松茸处理得不错，味道没有很抢。花胶是正常水平，软糯。香煎羊肚菌成都那边我盛赞这道菜有效的解决了牛肉外酥里嫩的难题。成都的羊肚菌更加酥脆。牛肉都是用的和牛，不用考虑外酥了，所以整体呈现脂香嫩滑。上海的这道菜比成都的咸很多。我觉得过咸了。本色原味吉品鲍鱼日本干鲍比南非干鲍从食材上讲更高级。汤非常浓郁。上桌没讲几句话就已经凝结成膜了。鲍鱼溏心鲍，按照兰师傅的说法任何干鲍都可以做溏心。入口丰满浓郁，有溏心蛋黄那种感觉。纯正酸辣鲜辽参酸辣粉是川渝地区的街边小吃。因为街边成本的原因，很多使用调味品，化学辣，导致过辣，或者吃了拉肚子等。玉芝兰的酸辣粉则完全不同，真正零添加。酸辣适中，汤都可以喝。辽参也是烧得非常软和Q弹。可以感觉出辽参是用专门的汤底烧出来的。这道菜和成都的别无二致。很有地方特色。吃完了有山楂糕清口。豆瓣笋壳鱼正宗自家做的豆瓣酱，没有辣椒。鱼肉非常鲜美嫩滑。独特的豆瓣味道。和成都的差距也几乎不可察觉。干煸春笋炝炒的笋。笋的品质很好，没有纤维感。没有笋的植物味道。脆嫩，嚼着非常香。金川雪梨油桃蒸官燕要是你就这样喝了，可能不觉得有什么特点。兰师傅告诉我燕窝的选择很重要，好的燕窝炖久了，依旧脆弹，可以感受到韧度想想看银耳丝儿那种感觉。而一般的燕窝，顿久了就软了。这道菜看名字就能感受到味道。器皿是兰师傅独特设计的，保温，反正都要端到嘴边，不妨做高一些。矿泉水煮蔬菜川宴最后有尾汤清口。就是清水煮南瓜。清口。本味。现做小吃椰丝糕。椰子味。598酒单不做具体点评了，最后4张图依次标明。玉芝兰上海的主厨是兰师傅的连襟这个我有可能记错，也是具有海外行政总厨经验的川厨。总体而言还是能够展现兰师傅想要表达的东西。每次我去玉芝兰都是带着非常重要的亲朋去的，而且每次都能得到非常高的评价回馈。川菜宴席的宗旨，就是要宾客尽欢，川菜也以自身强大的包容能力，融聚各家之长，形成一菜一格，百菜百味的丰富味型。所以我觉得玉芝兰是成功的，值得我花钱去光顾的餐厅，也必然会在川菜发展史留下光辉的一笔。
14、这家以前就吃过啦，这次去了离的比较近的分店。饭点的时候人不是很多。还有学生折扣75折。尖椒鸡最喜欢吃的是尖椒鸡，去了3家分店都很好吃。稍微有点辣，可以接受。麻婆豆腐很下饭的一道菜油渣手撕包菜无功无过还有个叫什么牛骨什么肉，量还可以。后面咬的有点累。总体不错。
15、在大众点评上看到，就特意过来尝尝。店里供应简餐，套餐和外卖为主，主要解决周边白领上班工作餐。外卖生意很好，店堂生意一般。酸菜鱼口感适中，开胃健脾，鱼肉鲜嫩，有点特色。酸辣土豆丝口感不错，脆香辣爽。油煸草头高纤维素，正好中合。
16、和传统意义的川菜不同，不同用对一个菜系固有的认知去判断一家餐厅，这家更符合创意菜这个标签。薄荷环境具有很好的私密性，各自在包厢用餐，进店到离店没有遇到一个其他客人。服务铃服务地处巨鹿路的花园洋房中，闹中取静，门口有店员带着去停车，服务周到开胃菜共有6道，从百合开始，从左下角开始品尝，味蕾由清淡逐渐提升纯正酸辣鲜辽参高级的酸辣粉，海参煮得入味Q弹有嚼劲豆瓣笋壳鱼笋壳鱼有点像黑鱼，就中间一根骨头，肉质鲜嫩蛏子皇怪味五彩面酱料拌面，酱料有点像麻酱，熟悉的川味，再配上爽口的芥末青口本色原味吉品鲍鱼用的极品鲍鱼，由于不爱吃鲍鱼，浅尝辄止，鲍鱼软糯有弹劲，鲍鱼汁中还加入了茅台大刀坐杠金丝面考验师傅刀工的一道面，面粉加蛋黄成金黄色，大刀切成根根如发丝状，再加上两年老鸡煮的鸡汤。香煎羊肚菌最喜欢的一道菜，羊肚菌肉质扎实柔软，香味浓郁，加上和牛更是提升了鲜度，一口咬上增添层次感。
17、打浦桥最好吃的辣子鸡，没有之一，升级成吃到爽PULS版还是第一次来店里。有家的辣子鸡做法比一些饭馆的过油裹面式的辣子鸡香太多，有家的辣子鸡吃起来外焦里嫩，辣度也控制的刚刚好。辣椒里挑肉，我一个人就能吃掉一份。
18、水煮鱼，鱼肉的肉质鲜嫩，每片鱼片经过专业刀工师傅的手，厚度不超过0.2厘米，厚度均匀，抖一抖，轻松摇摆！再淋上独家特制的热油酱料，鱼肉QQ弹弹，入口是才知道，真退不了钱了！汤汁的颜色金黄诱人，鱼肉细嫩无骨，入口即化，吸饱了酸辣开胃的汤汁，鲜，香，麻，辣，酸层次分明，越吃越得劲！
19、以前很愛來的一家店，這次發現整體水準下降了很多，雖然菜色選擇上增加了不少，但是出品的口味比起以前真的退步了，服務更是完全沒有以前來的靈光麻婆豆腐川菜界的代表作，也是考驗川菜餐廳的重點指標味道還是ok啦，不會死鹹，我覺得可以再辣一點會更下飯。小酥肉炸的可以更酥脆一些，味道還行，孜然的味道算是有入進去，吃下去有滿滿的香料味。香椿炒蛋新品，味道中規中矩，就是香椿的味道不夠重，沒有那個香氣，所以跟一般的炒蛋差不了多少。青稞煎餅原本這家店最讓我印象深刻也最愛的一道菜，現在口味上略為遜色了些，青稞的口感還在，但是煎的過油，吃起來很不順口。整體而言，這裡在出品和服務都需要好好的提升有個細節需要指出他的菜竟然是一下子全部一起上來，難道都是已經預準備好微波加工的半成品嗎真的麻煩要好好從營運層面檢視一番，要不然以後我也很難會再帶朋友來用餐了，尤其現在只剩下一兩家店了，希望他好好改善，不要到最後可惜了這個曾經讓我大愛大推的小眾川菜館。
20、薄荷环境环境还好，周二去的，就我们一桌人，吃完陆陆续续上了2桌服务铃服务挺好锅边馍这个最棒，4个人要了3份16元一份，价格不算便宜，份量很少但是味道好吃能接受小炒黄牛肉味道不错，就是牛肉就是表面几块，网下面翻都是辣椒和蒜苔，分量太少了，下面有图，说是按分量3两，我估计1两都不错了相思龙利鱼还不错，没有骨头工作日都没有优惠没有活动。
21、本来去楼上新白鹿的，结果排队170号服了，讨厌排队，下来三楼看到就进来了，买的三人套餐，之前吃过这个套餐，觉得还可以薄荷环境古典装修，进来服务员在收拾桌子，凳子上感觉油油的服务铃服务还可以，开始给我们酸梅汁上成小杯了，套餐是一扎口水鸡还不错，味道挺好的，比较入味川北凉粉的酱料没有口水鸡好吃，可以蘸口水鸡的酱料吃酸菜鱼是黑鱼，没什么刺包菜也还可以。
22、客官里边儿请我终于吃上了传说中的江湖半步颠，一个字，辣想拔草这家店很久了，在天气彻底火热之前终于前来报道。店面很小，上下两层楼，加起来大概22桌，座位也很小，大部队人马可能需要挤一挤。辣子鸡红红火火，恍恍惚惚，这家店的菜，简直是用盆装的。量十足到担心老板破产。和外面店家只有辣椒，找不到鸡的窘迫不同，这家辣子鸡，鸡肉肉眼可见。上桌就是辣椒扑面而来的香气，鸡肉切的整齐块小，入味三分。配上一口花生米和米酒，妙哉泰椒土豆丝很难想象，一家店的招牌菜第一名竟然是土豆丝这样一个小角色。说每桌必点都不为过。先是感叹了一下厨师的刀工，怎么可以切的如此均匀，长短粗细都是丝毫不差。一个简单的土豆丝，辣椒毫不含糊，第一口不觉得辣，后面是越吃越上头。泰国的辣椒辣起来也是让人欲罢不能，有点像海南的黄辣椒，一开始不觉得，但是后劲十足。这道菜可以上榜第一，多种辣椒的完美配合，绝对起到了关键的因素。黯然销魂饭本以为是一盘炒饭，没想到炒饭也是一缸看着颜色其貌不扬，里面竟然是酸菜，又开胃又火辣。总体而言，这家菜，绝对是份量十足，味道也很不错。建议多点人一起来，不然是铁吃不完的，哈哈。推荐一波。
23、这家店是吃川菜的，第一次不知深浅，三个人点了好几个菜，还好服务员提醒，说我们菜量偏大，他们家都是用大盘装的，量确实可以，还蛮实惠的，味道也很不错，吃起来还是蛮辣的，推荐点几个辣菜的同时点几个不辣的可以解一解辣。乘地铁的话，从鲁班路下来，走大概五分钟就能到。
24、辣子鸡好大一盘，挺香的，也挺辣的！毛血旺这个好好吃！毛血旺yyds，很嫩大盘牛蛙这个也好麻好辣，牛蛙都挺大块的，炸过的掌柜口水鸡这个辣度是这个菜里面比较低的了，好好吃！泰椒炒鸡蛋好香好香好香冰粉太慢了！好慢被辣死了都上不来！
25、吃完各种西餐发现还是川菜最对胃口，好吃极了位置有点难找，在一个十字路口的，门店在三楼去了就有位置，每个菜的分量真的是扎实，特别是盘子特别大！多点几个都放不下，不过服务员也很好会提醒我们不能点太多分量很足辣子鸡盘子特别大，但是鸡肉切的比较小，对我而言不够辣，但是蛮香的酥脆！小米椒爱上蛙最爱的蛙蛙，分量真的足，肉质也好很新鲜，不过还是不够辣哈哈泰椒土豆丝土豆丝感觉好像混了姜丝一起炒，不过分量扎实的很，脆脆的口感汤圆一般我不怎么喜欢吃泡菜好吃！冲吧辣妹们
26、在收藏里躺了很久的店，终于来打卡了。环境还蛮现代的，西式长条桌，还好人不多，不然每桌的分隔空间太小，感觉有点局促。从推荐菜里点了毛血旺，宫保虾球，牛五方，和一个苋菜。毛血旺料很足，味道也好吃，宫保虾球的虾仁很大个，好吃新鲜，苋菜很嫩也很糯，就是牛五方，太咸了，有点要怀疑人生了，吃起来的感觉有点像嫩猪皮。买单的时候，提了一下牛五方的事情，服务员还给免费送了冰粉，这个服务还是可以的。
27、打卡黑珍珠米其林餐盘双料的新派川菜孔雀厅。其坐落于太古汇旁一独栋，入口略隐蔽，然进店后豁然开朗，设计装潢逼格满满，处处惟肖之孔雀堪称扣题点睛。除了包间，主体就餐采取偏西式的长桌风格，些微有点不太私密。几款招牌菜非常实力在线重庆毛血旺改良过比较适合上海口味，不甚辣却香异常宫保虾球良心佳作，个人比较偏爱腰果，口味有惊喜感，虾球个大而鲜嫩，一口饱满幸福鲜椒爽口凉皮前菜的凉皮灰常爽口，麻酱配合天衣无缝，就是比较难夹做好心理准备整体高分，适合非Dating的好友聚餐闲聊。
28、原以为这家是孔雀的高端版，去之后才知道这家是完全不同而且是独立运营的。古铜色的金属装饰搭配昏暗的灯光，整个氛围都让人非常放松，而且根本不会显得嘈杂。一旁的大幅孔雀画像和金色装饰架金色吊灯相呼应。设计真的非常摩登，中西结合的恰到好处。60人超长主餐桌是餐厅的吸睛点，看上去真的很像一个大型的相亲局，众人面对面坐着，不知道设计师如此安排此布局的意图在何。魔都的黑珍珠餐厅水平都在线，个人觉得比米其林榜单更加靠谱。这家餐厅的每一道菜口味都很在线。重庆毛血旺性价比极高，分量足，给到的内容也很丰富，鲍鱼和虾球完全体现出商家的诚意。看上去是一片满江红，却没有很辣，相反更加体现出鲜美的感觉。香辣虾球辣中带有一丝丝的甜，肉质鲜嫩肥美，每一只虾球都很饱满，包裹上薄薄脆甜的外衣，口感非常赞钵钵鸡片我的最爱，这道菜的香辣口感完全满足了我对钵钵鸡的想象。红油和芝麻很香，除了量有点微少，毫无毛病啦。老坛酸菜鱼鱼很鲜嫩，超级入味，最令人惊喜的是里面还有土豆粉，完美搭配了。泡椒炒牛蛙这道菜不是太尽如意，牛蛙被炒的很碎，口感并没有很好，味道无功无过，不建议点。其他的菜没有什么印象了，但是在这里的用餐体验非常棒。很高级很舒适。
29、薄荷环境坐与坐之间宽敞整洁客人之间的对话互不打扰装修的风格也比较古典，洗手间是店家自己的也不用出去方便了很多，茶水是不收费用的柠檬水服务铃服务这家店也不知道怎么了是厨师不够还是食材准备不够，热推的菜品都卖完了周末晚餐我们还是五点半到的！所以就退而求其次吃了紫苏牛蛙，但是那个上菜慢呀等的我们把前面的菜都吃了差不多了饱了催了后厨两遍才上鸡丝荞面面实在是太劲到了，分不开夹不断味道还不错咸蛋黄焗海虾吃的出海虾是新鲜的，个头也不小，用年糕铺的底占着咸蛋黄是蛮香的！青椒紫苏牛蛙花鱿蛙没了紫苏只是个装饰，青椒和泡脚很多。
30、干煸四季豆招牌四季豆下饭神器不是很辣一看就是现炒的好吃啊麻婆豆腐下饭神器2号。分分钟一碗饭下肚推荐干锅牛蛙里面的牛蛙是炸过的那种里面配菜也特别好吃。要是牛蛙再多一些就更好了。一家把川菜做的像粤菜一样的精致小店老板是上海人。特别会推荐菜。他推荐的都好吃。
31、去过两次，第一次的青花椒鱼还是不错，汤也鲜美，四川凉面，烧椒茄子，都特别辣，有些奇怪的是问服务员可否减少辣度，他们说不行，后来看到其实也是另外加辣椒酱和辣油再拌，这个完全可以量多量少的嘛。第二次去，本来想坐二楼，服务员说要预定才能坐二楼，后来再有客人来时一楼没位子，服务员直接带二楼了，其实我宁愿她回答我，一般优先一个区域安排满才开另外的区。烧椒皮蛋，有点失望，我以为真的是烧青椒配皮蛋，没想到是烧椒酱配皮蛋，少个酱字，区别很大的好吧。牛蛙烧得生，咬开来有血丝，服务员说这里做得嫩，回锅后其实也没有改变，主要是牛蛙裹了浆，更不易烧透，后来要求退单，服务员立马同意了，但朋友听到厨师在问，谁退菜谁退菜，像是讨论难搞的客人似的，咬开的牛蛙有多生的照片我就不上传了吧。
32、一丈红原址，特地要来写一写，看有些评论有点不如前的样子，试过后，发觉每道菜都不踩雷，真的很好吃！偏麻的口味！不算很辣。特别要说毛血旺，料足，食材新鲜，加了小酥肉。连豆芽都好吃。再说说酒，1升装的生啤很好喝，其他店里没有喝到过，4度酒精，10度麦芽。很香！老板推荐的雷司令白葡萄酒，非常适合女生！当然我还是觉得略有点甜。不爱喝饮料的人但是口感很不错。最后点评下老板，情商高！上海人，服务周到适度，生日还送了一碗面，小小的一碗味道很好。下次还会去。
33、门面不是特别起眼，面积也不大。装修说实话也有点点旧了，但就是口味很好吃，忍不住就要来老板是个斜杠青年，亲自照顾客人，会介绍对菜品的要求很严格，食材必须保证新鲜无添加。这不算老板主业，应该算情怀吧，不是特别商业直奔主题，说说菜品吧红红火火辣子鸡第一口夹到的是里面的小麻花，本以为是鸡肉但很好吃，据说是旁边糕点店专门帮本店定制的，也是无添加。辣子鸡鸡肉紧实，口感酥脆。干煸四季豆他家美食榜top1，真的很好吃。四季豆新鲜爽脆，主要是里面炸过的蒜末，好香！必点！我爱毛血旺吃川菜不可能少得了毛血旺啊！口味无功无过，食材丰富，相较其他川菜馆没那么辣。比较特别一点，里面放了小酥肉。豆汤小酥肉说是吧小酥肉泡在豆汤里吃的，我基本沾椒盐直接吃了蛮好吃的。椒麻美蛙这道菜比较喜欢，比较麻的口味，牛蛙也很嫩。推荐！宫保膳鱼第一次吃甜甜酸酸脆脆的口感。鳝鱼处理的很好，不腥。不怎么喜欢吃鳝鱼的我，也可以接受。整体来说，对于能吃辣还是不太能吃辣的人，口味都是比较能接受的。是会一直光顾的店。
34、店有点小在乌鲁木齐中路这一条路有很多餐饮聚集本来太久没吃川菜有点想念结果进去吃有惊艳到红红火火辣子鸡辣子鸡十分好吃很香很酥惊喜之处是还有小麻花加进去点缀味道偏甜的麻花干煸四季豆里面的腌菜和肉沫十分地道可谓干煸四季豆的灵魂所在想吃正宗川菜的朋友一定不能错过蒜泥空心菜炒得特别好！有尝到蔬菜的那种新鲜感总的来说很正宗很惊喜我在重庆读书他是成都人一致觉得很正宗下次会尝试不同的菜
35、水煮鱼，鱼肉的肉质鲜嫩，每片鱼片经过专业刀工师傅的手，厚度不超过0.2厘米，厚度均匀，抖一抖，轻松摇摆！再淋上独家特制的热油酱料，鱼肉QQ弹弹，入口是才知道，真退不了钱了！汤汁的颜色金黄诱人，鱼肉细嫩无骨，入口即化，吸饱了酸辣开胃的汤汁，鲜，香，麻，辣，酸层次分明，越吃越得劲！
36、今天想吃酸菜鱼，于是就近团购了这个128的套餐。1餐厅地理位置在一条弄堂里，不太好找，打了店家座机才找到。进店的时候里面只有一桌客人，没几分钟就吃完走人了。2三个菜的口味两个字，难吃。按照菜品上桌顺序一一吐槽一下吧。1宫爆鸡丁，鸡丁很大块，可以说是小鸡块了，可是从没吃过用嫩肉粉浆过的宫爆鸡丁，虽然没几块，但是仍然发现个别鸡丁还带鸡皮的2酸菜柠檬鱼，鱼肉真的很嫩，而且吃了几片都不带一根鱼刺，嫩肉粉又一次用到了极致，然而仍然难以掩盖鱼片的泥土气金针菇和酸菜我都没吃，金针菇都涨开了，我看着就不敢吃3牛仔骨，果然是无肉不欢套餐，牛肉很多，而且肉质很嫩，第三次感谢嫩肉粉的杰作。3性价比本来觉得128这个价格觉得还不错，但是这么难吃的话，实在对不起这个价格。4装修风格环境挺好的，透露出一丝丝文艺气息，中央空调音乐都有。5总结都说酒香不怕巷子深，店生意不好真的是有原因的。新天地马当路地铁站附近，旁边酒吧很多，然而这家店的口味真的不能与这条街相衬。为老板感到一丝惋惜。P.S.很久没有冲动去评价一家餐厅的菜肴，因为鲜有令人感到好吃到难忘的。但是，却有这么一家店居然可以迫使我洋洋洒洒写了这么多，可想而知有多么难吃！
37、薄荷环境位置不临街但是在一个大型餐饮街里面，旁边有个医美中心，在这吃饭经常看到长得各式各样的小姐姐，很下饭，你懂的！服务铃服务点菜用二维码，但不知为何下单粉丝包菜告诉说没有，结果旁边桌刚刚上一盘，无语！酸菜柠檬鱼本来想试一下水煮鱼，怕太油腻就改成酸菜鱼，鱼肉很滑，虽然量不大，两个人应该也够，汤底没有北京吃的那么浓烈，入乡随俗的原因吧！老妈菜炒土鸡蛋这是特别典型的下饭菜，在上海吃又多添了几分细腻！咸菜比肉好吃！孜然小土豆这道菜虽然看起来不起眼，但确实很惊艳，土豆软糯可口，可菜可饭，配上辣椒孜然的味道有几分像烤肉的感觉！第一次在上海尝试川菜，中午时分络绎不绝的食客，工作餐和随便吃可以选择这里，商务宴请和酒局就不要来这里了，川菜也会入乡随俗，少了几分猛烈多了江南秀美和优雅，别有一番滋味！
38、这家以前就吃过啦，这次去了离的比较近的分店。饭点的时候人不是很多。还有学生折扣75折。尖椒鸡最喜欢吃的是尖椒鸡，去了3家分店都很好吃。稍微有点辣，可以接受。麻婆豆腐很下饭的一道菜油渣手撕包菜无功无过还有个叫什么牛骨什么肉，量还可以。后面咬的有点累。总体不错。
39、在光顾上海玉芝兰之前，我去过两次成都玉芝兰。其主厨，也是成都玉芝兰唯一的厨师，兰师傅给我留下的印象就是踏实认真，一片匠心。从菜品研制反复实验调料精确到克，到关闭酒楼独自到景德镇学习制瓷一年，兰师傅用自己的认真打造出自己理想的私房菜馆。3年前，在不愿意透露姓名的王思聪先生的支持下，融合了粤菜日料特点特色的玉芝兰，在巨鹿路的洋房中融合上海的服务和环境，展示川式宴席的未来姿态。薄荷环境洋房是上海人独有的浪漫。玉芝兰这洋房在巨鹿路上，安静，清幽，离开了城市的喧嚣。店内看上去平平无奇，然而桌椅皆为定制款，成本皆是数千上万。甚至开胃菜的熊猫攒盒，也是价值连城。包间内提供衣柜，可以很正式的挂好外套。包间内含有洗手间，智能马桶吐槽成都厕所的同志应该不会再挑剔了。房间光线柔和，餐桌够大，非常适合朋友聚会。服务铃服务10服务费。上菜足够细致，得体。会根据情况调节菜品上菜节奏。然而上菜后的介绍有些拉胯服务员声音较小，语速较快。也不管你是否在听，总之背完台词完事。对比成都的服务是品质上升不少。然而这10的服务费在这里，菜品部分的服务只能算是勉勉强强。让这10服务费凸显物超所值的是侍酒师Kevin音的登场。抛开Kevin的专业操作和专业知识不谈，光是与客人互动这一项就完全值回票价。而且Kevin的现挂能力也是相当强，建议去上海玉芝兰的朋友一定要点个配酒，会大大丰富用餐体验。玉芝兰不点菜，仅有3套菜单，价格为128815881888。打电话后经理会加微信，发送当月菜单酒单。然后决定好餐标后，付款50作为订金不含服务费。这次我选择的是1888套餐餐前小点自制醪糟小汤圆温润糯香。酒酿味道得体，酒味不冲，有些许酸的回味。汤圆是五颜六色的。视觉上比较新奇。棉花草馍馍发泡很是厉害，虽然说就是粑粑饼饼，吃上去有种轻飘飘的感觉，就像棉花糖那样软绵绵的。有植物的清新香气和口感。餐前茶月光白从采集到加工完成，均不能见阳光的普洱。属于云南白茶的一种。柔和，清香，回甘浓郁。开胃菜熊猫攒盒兰师傅的开胃菜设计，有别于粤式套餐。并不追求全部吃完，而是作为过度贯穿整个用餐过程。热菜吃得有快有慢，喝酒需要下酒菜。那么这6道凉菜，就起到类似马戏团小丑串场的作用。原创泡椒凤爪兰师傅是泡椒凤爪之父。这倒原味泡椒凤爪，有别于市面上能够吃到的，突出一个甜。甜中带有泡椒味道的刺激。灯影牛肉并不是丝，而是片，非常薄，个人认为有些过于干了。琥珀腰果琥珀是一种红糖的糖衣。属于川渝地方特色小吃。烧椒皮蛋烧椒是特色味道。还是比较刺激的。冷宫保龙虾仔正宗宫保味道应该是糊辣荔枝口味。因为分量不多，而且面相上海群众，糊辣味道着实有些淡，整体有些许甜。龙虾肉紧实，但有一点点腥，宫保味和虾味的融合还差了一些，感觉是分开的。怪味五彩凉面怪味是川菜独有的特色。集麻辣鲜香咸甜酸七味一体又各不相抢，因为有麻酱的关系，温度不能做得太高，所以以传统凉面的形式呈现。五彩面没有使用色素，是五种天然食材本身的颜色，然而服务员过快的语速我还是没有听清是那五种。过中对应粤式宴席的汤和川式宴席的头汤大刀坐杠金丝面金丝面是四川的小吃，具有200多年的历史。兰师傅在实习期间分配到金丝面馆学习做金丝面。认为面都用了那么多心思，为何高汤要用毛汤呢所以兰师傅把汤换成了开水白菜。从面到汤，皆为心血，做最好姿态的呈现。面和面不用水，用鸭蛋黄，方可成金丝之色。坐杠利用杠杆原理增加压面力度，五推五压我估计是体重的原因，金丝面传人说的是四推四压，但传人的体型明显比兰师傅大一圈。将面饼擀至薄可透光透字。然后用3-4kg的大刀切。这是硬刀功，各家切割粗细不同。吉尼斯记录的确是金丝面但不是兰师傅切的。兰师傅也切得足够细。上海这边的粗细也很上道。汤传说中的开水白菜，取老鸡老鸭火腿干贝排骨熬汤后用鸡肉茸过滤至高汤无渣无泡无油珠，放入白菜最嫩的菜心。大繁隐于大简之形，香味醇，汤味厚。清新淡雅，不油不腻。上海这边的手艺嘛，也还是对得起招牌。成都这个餐标级别会进一步加入黑松露和虫草提鲜。上海就只有火腿沫了好像兰师傅上节目的时候还和刘仪伟讨论过这个问题，是不是刘仪伟的建议我记不清了。原创虾冻膏与鲟鱼籽酱翻车。腥味太重。虾味太淡。5斤原料熬出1斤膏。应该是虾的清鲜加上咸呈现咸鲜味型。我在成都吃了两次，都觉得是儿时虾条的味道。上海的温度比成都的高，成都的可是真正的冻。上海这个味道真是一言难尽，我只想快点吞下去装作不知道的样子。要是没记错这道菜是兰师傅在去年黑珍珠颁奖典礼上出的菜品吧。说来也应该是特色招牌菜了。川藏小金松茸土鸡炖花胶这是之前在成都没有吃过的菜。花胶用的是黄鱼鱼肚。汤是南瓜熬出来的，所以带有甜味。咸鲜甜。松茸处理得不错，味道没有很抢。花胶是正常水平，软糯。香煎羊肚菌成都那边我盛赞这道菜有效的解决了牛肉外酥里嫩的难题。成都的羊肚菌更加酥脆。牛肉都是用的和牛，不用考虑外酥了，所以整体呈现脂香嫩滑。上海的这道菜比成都的咸很多。我觉得过咸了。本色原味吉品鲍鱼日本干鲍比南非干鲍从食材上讲更高级。汤非常浓郁。上桌没讲几句话就已经凝结成膜了。鲍鱼溏心鲍，按照兰师傅的说法任何干鲍都可以做溏心。入口丰满浓郁，有溏心蛋黄那种感觉。纯正酸辣鲜辽参酸辣粉是川渝地区的街边小吃。因为街边成本的原因，很多使用调味品，化学辣，导致过辣，或者吃了拉肚子等。玉芝兰的酸辣粉则完全不同，真正零添加。酸辣适中，汤都可以喝。辽参也是烧得非常软和Q弹。可以感觉出辽参是用专门的汤底烧出来的。这道菜和成都的别无二致。很有地方特色。吃完了有山楂糕清口。豆瓣笋壳鱼正宗自家做的豆瓣酱，没有辣椒。鱼肉非常鲜美嫩滑。独特的豆瓣味道。和成都的差距也几乎不可察觉。干煸春笋炝炒的笋。笋的品质很好，没有纤维感。没有笋的植物味道。脆嫩，嚼着非常香。金川雪梨油桃蒸官燕要是你就这样喝了，可能不觉得有什么特点。兰师傅告诉我燕窝的选择很重要，好的燕窝炖久了，依旧脆弹，可以感受到韧度想想看银耳丝儿那种感觉。而一般的燕窝，顿久了就软了。这道菜看名字就能感受到味道。器皿是兰师傅独特设计的，保温，反正都要端到嘴边，不妨做高一些。矿泉水煮蔬菜川宴最后有尾汤清口。就是清水煮南瓜。清口。本味。现做小吃椰丝糕。椰子味。598酒单不做具体点评了，最后4张图依次标明。玉芝兰上海的主厨是兰师傅的连襟这个我有可能记错，也是具有海外行政总厨经验的川厨。总体而言还是能够展现兰师傅想要表达的东西。每次我去玉芝兰都是带着非常重要的亲朋去的，而且每次都能得到非常高的评价回馈。川菜宴席的宗旨，就是要宾客尽欢，川菜也以自身强大的包容能力，融聚各家之长，形成一菜一格，百菜百味的丰富味型。所以我觉得玉芝兰是成功的，值得我花钱去光顾的餐厅，也必然会在川菜发展史留下光辉的一笔。
40、一直久闻大名从未细细品味川菜界天花板作为非专业小城美食爱好者怎能错过上海玉芝兰行政总厨兰桂均师傅曾游历日本，多年烹饪生涯中汲取了多国料理和中国地方菜系的精髓，秉持着食材之味与调料之味之间以一味增一味，一味减一味，一味和一味平衡其关系，重新演绎传统川菜的24个味型，形成玉芝兰独特的烹饪哲学。主厨甄选的黑珍珠套餐，囊括了熊猫攒盒坐杠大刀金丝面本色原味吉品鲍鱼等代表餐厅料理精髓的经典菜品，秉承玉芝兰以汤定味，以食材定格，以辅调料定神的理念，让食客全面领略至简至真的极致川味。2011年在成都问世创始人为泡椒凤爪之父烹饪大师兰桂均上海玉芝兰于2018年4月开业坐落于巨鹿路闹中取静的一座私宅中兰桂均师傅关门弟子骆启龙师傅担任主厨2017年，受兰桂均师傅邀请骆师傅回国筹备上海玉芝兰开业并担任上海店主厨在其和团队的努力下上海玉芝兰已连续两年荣获黑珍珠餐厅指南一钻荣誉服务铃服务每一道菜搭配不同的酒意在让食物与菜品融合激发不一样的味蕾体验川菜重油重辣清爽的白葡萄酒能很好的解腻侍酒师晓晓非常专业服务很到位薄荷环境洋房改造的空间并无狭小独立男女分离卫生间洗手台配有眼镜布酒精棉护手霜漱口水小白鞋擦等等全自动马桶盖干净整洁大刀坐杠金丝面川菜一绝大名鼎鼎的开水白菜汤底配以纤细手工金丝面线不经对大师的刀工惊叹纯正酸辣鲜辽参高级酸辣粉海参泡发的刚刚好q弹有嚼劲本色原味吉品鲍鱼日本进口的冷水鲍鱼个头不大但很有嚼劲配以黄酒栟发巧克力香气。
41、特色上海川菜中的天花板！！！据说是从成都开来的，用融合菜和高级食材的作法做出的高端川菜！菜品前後加起來10幾道菜大刀坐杠金丝面口味清淡份量剛好雞湯熬製的湯底很鮮很濃郁！纯正酸辣鲜辽参把平價的酸辣粉做成高級的海參的原理....嗯....不適合，強行搭配的感覺！本色原味吉品鲍鱼鮑魚個頭很大，味道就那樣吧！泡椒凤爪鳳爪味道很好，前菜很開胃！鲍鱼汁花胶捞饭喜歡花膠飯，他家的食材用的是真的不錯，畢竟1888一位的川菜！龙虾仔怪味五彩面就那樣吧...！红油抄手紅油抄手意外的好吃！！！环境环境很隐密，招牌也不明显，到的时候打电话会有服务员来开门，进去后又是小竹林又是造景，木头的古风装修，好像有六七间包厢，隐密感十足！价位1888位可自己带点酒，价位偏高！服务服务很好，毕竟18888位哈！推荐一颗星半颗星。
42、连续两年米其林的川菜玉芝兰。餐前小点樱桃冰粉，配了樱桃果干的冰粉，调味酸甜适中，适合开胃。开胃小菜最喜欢泡椒凤爪，皮蛋和灯影牛肉，尤其是泡椒凤爪，不愧是这道菜的发明人，选料和调味都无可挑剔的好吃。怪味蛏王五彩凉面和大刀金丝面其实我一直觉得玉芝兰如果单独开一个面馆，就卖这两道面，应该也能成为一家非常棒的餐厅了，两种截然不同的口感和调味的面，却都一样好吃。尤其是金丝面，上桌时候一股浓郁的香气扑鼻而来。鱼子酱虾冻虾冻口感太浓了，配上底下的酥饼已经很好吃了，鱼子酱在这里味道会被虾冻盖住，口感也会被酥饼盖住，很可惜。红花蟹黄鱼狮子头用黄鱼肉和红花蟹肉做的狮子头，最妙的是每个狮子头里面都包了一块芋头，让口感变得更奇妙。香煎羊肚菌羊肚菌里面包了切丁的澳洲和牛，羊肚菌本身也充满了牛肉的香气。原味鲍鱼选的是日本吉品鲍，糖心鲍配白饭加上干贝丝调味，鲍汁里面应该调味时候放了一点醋，浓郁又很爽口的感觉。酸辣鲜海参刚上桌时候觉得这不就是酸辣粉配了海参吗，吃下去发现海参的脆弹配合酸辣粉的口感，非常的妙，应该是今天主菜里除了鲍鱼我最喜欢的一道。豆瓣酱笋壳鱼顺序排的不是特别好，在鲍鱼和海参之后出了笋壳鱼，虽然也很好吃，但是鲜味很难再带来额外的惊喜了。干贝丝芦笋芦笋回甘，还带有干贝的鲜香，很不错的一道青菜。甜烧白这道甜烧白，应该是我吃过卖相最好的，且调味最奇妙的一道甜烧白，猪肉，豆沙，杏仁和糯米混合起来的味道，好吃。餐后甜品水果蜜瓜选的不是网纹瓜，水分不少，不过甜度不够，杨梅和荔枝因为应季所以品追还是不错的。总体来说味道，服务，环境全部是包间用料都对得起米其林一星的水平，不过会席的形式对中餐来说其实并不是特别合适。最推荐甜烧白，凤爪，金丝面，海参，其他菜并没有比其他餐厅好很多。
43、第一次吃红辣椒，一周里来了两次。这次试了火锅，没想到还是个小熊鸳鸯萌萌哒。口味比想象中好太多，酱料也是相当丰富，算改良的成都火锅吧。肉很新鲜，推荐嫩牛肉和功夫黄瓜，下次有试到新的推荐再说服务上建议加汤加茶换碟子可以主动一些，我们吃了两小时没有加过一次汤，最后都快烧干了而且越来越咸反正差不多吃完了也就没喊服务员。
44、庆幸这次没有踩雷是我在上海目前吃过最好吃的火锅薄荷肉的份量多，不用担心不够吃羊肉牛肉虾丸鱼片，都很鲜，味道很好，锅底肉调料都很棒服务铃火锅店居然还有冰粉很是惊喜，价格也便宜，12块钱左右，还要啥自行车唯一的缺点就是，金针菇品种不一样，第一次见这么粗的金针菇而且还不好吃，看着不太新鲜的样子
45、同一个店了的同事安利我的烤鱼从我回江苏的时候就一直在告诉我，回来上班第二天晚上就来吃烤鱼了，果然跟她说的一样味道很好薄荷环境环境总体来还是很不错，店面也很大，装修的风格可以说是十分有趣吃饭还可以看见莲花莲蓬哈哈哈，i了i了之前的烤鱼现在的烤鱼之前的烤鱼只能说大众味道这次吃的烤鱼味道独特蒜香纸包鱼我突然想到我们家里做鱼的味道哈哈哈哈噶还有种重要的一点服务铃服务18号阿姐服务的我们哦，基本上就是随叫随到没有说让我们等的，在吃鱼的时候还问我们味道可不可以，还有一点就是在很多地方都体验不到的，去过很多地方都没有问你有没有不吃的或者是忌口的然后阿姐就做的很不错。