《餐厅年度总结和计划》属于年度总结中比较优秀的内容，欢迎参考。
1、餐厅年度总结和计划
一、调整经营措施，降低成本费用。
1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营，
2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。中国致富项目网
3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。
4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理，提高服务质量。
1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。
4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。
2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。
3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。
今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益
2、销售年度总结及销售年度计划
还记得当同事已经打了好多通电话之后，我才敢打自己的第一通电话，当时拿电话的手都是颤抖的，心里竟然还在祈祷不要有人接电话。可是并不如我所愿，那边接起了电话，我一时之间竟不知道自己要说什么了：开始想好的那些话语都烟消云散了，后来就把话术都记在本子上慢慢年习惯了也就好了。到现在想想，那时真的是很傻的。
做电话销售也可能是所有销售里最难，最具有挑战性的了;对于别人的拒绝总是很让我伤自尊。但是自己必须要迈过这个门槛。说实话当时我是把自己看成被“逼”上梁山的好汉，每天都在打电话，打好多的电话让自己遭受拒绝，学会承受。在开始的时候也是在师傅包括一部的同志们帮助以及熏陶下才慢慢的适应，别人可以做到，为什么我就不可以?
作为销售人员我感觉背负着挺大的工作压力。当面对背井离乡孤军奋战时的寂寞时，当面对完不成销售任务的沮丧时，当面对部分蛮不讲理的客户时，一旦丢失了坚强的意志，那么就只能逃离营销这个职业或者浑浑恶恶过日子。尤其是做电话销售，我们每天至少打五十个电话，每个月如果有十六个工作日，那每个月我们就要800个电话。可见我们要经受多少次的拒绝，我们听得最多的声音就是“拒绝”，如果不能激励自己，不能互相激励，那我们可能每天都会愁云罩面，每天都不想打电话，甚至看到电话头就痛，因为没有一个人会喜欢被拒绝的感觉。
在追求成功的时候，必然会碰到各种各样的困难、曲折、打击、不如意。可能这个世界上会有极少数的人，他的一生一路顺风，但是大部分的人，他都曾经遭遇过失败或正在遭遇失败，包括很多成功人士也是一样。除了要对自己当初确立的目标要有坚定的信心外，必须要不时回过头去，检验自己一路走来的足迹有没有偏离了轨道，有没有多走了弯路，如果走偏了就赶紧回来，赶紧修正，不时地总结和回顾，才能保证方向永远是正确的。
3、销售年度总结及销售年度计划
20xx年即将过去，我们华阴市尧柏水泥特约经销中心从今年5月
份成立到现在也已历经8个月。感谢尧柏水泥集团各位领导对我们的关心和信任，为我们销售团队提供了发展的平台，感谢今天参加我们座谈会的各位同仁的厚爱和支持，才能有今天特约经销中心的成绩。下面我就一下几个方面向各位领导及同仁做以汇报
一、努力学习全面提升团队素质
作为一个经销水泥已进20年的我们，深感现今销售市场的复杂，艰难，用户的挑剔，我们销售中心从不断学习总结水泥销售的渠道、价格、运输环节，了解水泥的各种指标，到客户接待，账项来往，不断总结经验和教训。还从法律的角度对销售合同进行完善，就是有损失也要降低到最小程度。
二、努力工作，顺利完成各项任务
1、进行市场开发。走访了全市85%以上的水泥经销商，使尧柏水泥出现在全市各个角落。
2、做好各类顾客的售后服务，绝大多数客户对我们抱有信心，基本未接到顾客的服务质量投诉。
3、8个月经销pc32.5水泥1.5万吨po42.5水泥0.5万吨，和我们联系的客户有10家，和12个运输户建立长期关系。
三、来年打算
1、计划全年销售水泥突破6万吨。
2、完成销售网络覆盖率85%以上。
3、力争和其他大户同价位运行，这还需要尧柏水泥集团的大力支持和各位同行的鼎力相助。
4、加大奖励力度：今年是我们经销中心试运行，对一如既往参与其中的业务经理给予微薄奖励，。明年我们将根据各自的业绩按20xx吨、5000吨、8000吨、10000吨标准给予重奖。
5、要求运输户签订运输职业承诺书，并交押金5000元，以防止运输户参行扰乱市场价格。
总之：20xx年即将成为过去，在20xx年的工作中，我们特约经销中心将以服务各销售户为主要任务，力争做到让客户满意，让尧柏集团放心。
4、销售年度总结及销售年度计划
时间过的非快转眼间一个销售旺季就过去了，在这过去的几个月了我销售三部安远市场在这一个销售年度有笑也有泪，大概的情况我可以分为三个部分，请公司领导及各位同事指导一下。本人就自己在工作中所遇到的相关事宜分为以下三个部分。
一、售前服务，主要的工作就是，在所负责的区域开发以前没有销售我产品
的经销商，多与其沟通。分析销售我产品带来的利润及波及相关产品的隐形商机，“只要在你店里买我们啤酒的客户一定会在你店里消费其它商品”这是我对这些没销售过我公司产品的经销商说的话。或者是跟客户分析卖其它品牌的啤酒是没有我们产品的利润大，如“雪津”、“惠泉”等安远市场一线品牌，这些品牌在各终端商每件啤酒的利润不超过3元（终端副食店）而销售我燕京产品的利润已经超过5元一件的利润，（开单价为33元一件，10件送一件，另配杯章贡21杯或王老吉15瓶。折合人民币为45元等于25.9元一件，我们的瓶盖每30个盖又能给其带来2瓶酒的利润）这样算就超过5元一件的利润。这样跟网点沟通这些网点也乐于接受我公司产品。这样开发新的经销商也是比较容易的，对于这些经销商只能跟他们怎么算卖我们的产品有钱赚，并再次阐明与我公司建立销售一体化我们都是双赢的。
二、售中服务，所讲的售中服务不用多说就是在销售当中我们应该做的本职
工作。在开发新的网点后不是说他们卖了我们产品就可以了，我们还要维护市场（价格指导、公司政策宣传、广告画张贴等）一系列的配套的跟进。如我们的配送是否到位，我们的促销品是否到位等等。还有最主要的就是我们多与经销网点多沟通，多了解各品牌的动态（促销活动）及时反映给领导这样我们也能针对性的出台一些相关针对针对性的销售政策，与经销网点打成一片，“我们与经销不单纯的是销售与业务关系最好能成为朋友关系，不管我们以后在不在燕京公司做这些网点就是我们的资源，以后做什么都比较容易上手”这是我这样想的也是这样做的。目前我们市场上有一些经销网点已经开始有点乱了售中服务刻不容缓。是我们的重中之重不能有一点放松，也不能有一点让步。
三、售后服务，我们售前、售中服务做好了就是我们的售后服务。我们不相
每个家电等相关的服务行业都有自己的客服部，而我们呢？我们要把销售、客服工作也一并做了，所讲的售后服务就是我们的产品销售出去后所带来的如：以下几个问题
1、酒质问题，在我负责的区域出现过这样的问题，有个客户买了一件酒回去，其中有一瓶里面可以清楚的看到里面的杂质（沉淀物），经销商打电话给我说客户要求索赔，本人到现场后跟客户动之以情，晓之以理的跟客户沟通最后只换一瓶酒给客户。如果这件事没有处理好我想在这个区域的工作以后就很难开展。
2、空瓶回收问题，我们的安远代理商对空瓶回收还是不够及时的，空瓶本来对各个终端网点就是不怎么喜欢的（占地方，下雨淋了后又一地散瓶等相关不理想事宜）。应多与代理商下面的工作人员（司机、收款员）多沟通让其自觉的回收空瓶。
3、瓶盖问题，这是一个很微妙的问题，为什么呢？因为许多客户在各经销网点购买啤酒的，都是他们的老主顾或者是亲戚这类的关系。因此他们拿瓶盖更换啤酒时
少一个盖就更换一瓶啤酒，或者自己保管不妥导致丢失等情况。这些经销网点都是情绪很大的，所以我们应该经常与这些经销网点更换不会致使情况恶化。这些售后服务如果能跟踪到位我相信我们的市场定能更上一个台阶。
综合以上几个方面的的总结我想是我们必需面对的'问题，相信我们把以上几个方面做到位下个销售年度的业绩定能在上一个台阶，以上就是我20xx销售年度的总结。
对于20xx销售年度本人想就目前的状况提出一些建议，及做出一个来年销售业务的计划请公司领导给予指示，建议分为三部分
1信息管理化
2信息存档化
3网络正、负激励办法，这三个方面好相是我们市场比较欠缺的也是体制不够完善的。
1、信息管理化，目前我们跟公司、网点信息都是断断续续的，公司文员经常更换导致文件、协议书、单据等信息中断，致使许多工作无法顺利开展。现建议每个办事处配置电脑、电话、传真机等办公硬件，有这些设备公司也可以充分利用这些东西，举行视频会议、电话会议、旺季动员大会等，不用人员到公司总部去开会了，同时公司每下达一个指令都可以第一时间通知到一线人员不致于信息呆滞、误传或理解有误。
2、信息存档化，前提必需是有信息硬件设备。当每个业务人员将当天所接触的网点业务存入电脑进行信息存储，与公司文员信息同步。这样不管哪个业务人员工作离职，工作调离都不会信息断节，也不存在历史存在问题。不管哪个业务都能与公司同步，也不会存在信息、协议书、单据的丢失都能及时的跟踪到位。
3、网点正、负激励办法，对于协助积极与我业务人员维护市场（符合公司指导价格）的经销网点且销售量能达到一定量的网点，应给予正激励奖励（啤酒、促销品、经济奖励）。而对于那些扰乱市场的（价位低、串货等），应从其与我公司签订协议的返利中扣除其返利或停止供货给该经销点（停止供货必需由我业务人员列出“黑名单”后，县级代理商一定不能在发货给该经销网点）。如果总代理还继续发货“黑户口”，我业务人员有权考核、评分总代理，总代理同样也是我业务人员的考核对象。以上三点是本人给公司领导的一些建议，可能是多余的话但想到了就说一下，目的也是维护公司在安远市场的主要利益。我个人认为总代理对我公司政策及公司对“黑户口”打击的执行力一定要到位绝对不能手软。
对于20xx销售年度的计划本来以为应该在广告、宣传方面在下点力度，如商店招牌、促销品、大张宣传海报等一些宣传公司产品的广告。对于商店招牌本人就对于我所负责的区域进行了一下统计大概需要做16块招牌，（车头镇4块店招、新龙乡4块店招、凤山乡4块店招、高云山乡4块）。需对于促销品的投入本人认为最少是今年投入安远市场的5倍以上，对于瓶启（大概需1800个）、太阳伞（大概需600把）、小雨伞（大概需800把）、等是客户最为喜欢而且有这些东西，也是最容易与客户沟通的一种润滑剂。
下个销售年度的锁店协议应在今年12月前签定结束，不能出现后期补签等现象。对于“陈列”方面我认为一次性签定一年，每家一个月直接给予一件或两件酒的陈列费或全年一次性发放，后期需陈列费的在书面报告公司请示领导批示。
对于下个销售年度对于酒店的拓展我认为可借鉴“雪津”的方案，甚至于超过“雪津”的力度。每个月返利，酒店配置促销员或每个酒店服务员开
一瓶啤酒奖励1元等措施。每攻进一个酒店对于展示柜的投入2台以上，酒店的业务员应有每锐有感官，时时能闻出其它品牌的动态，不能让其它品牌有一点机会进入的机会，这样就需要公司对进入酒店业务员进行全面的培训，对于酒店促销人员也要进行全面的灌输我公司的理念及利益的所在。有了以上所述的，我认为下个销售年度的销售计划定能在升一个台阶，在不影响市场正常运作的情况下（要求符合公司指导价格），我个人认为在今年销售计划任务的基础上还可以在拓展30%动的空间。
报告人：日期：
5、销售年度总结及销售年度计划
xx年即将过去，在这一年的时间中销售部通过努力的工作，也取得了一点收获，临近年终，对销售部的工作做一下总结。目的在于吸取教训，提高销量，以至于把工作做的更好，以至于有信心也有决心把明年的工作做的更好。下面我对一年来的工作进行简要的总结：
一、在xx年当中，坚决贯彻xx厂家的政策。
学习、制定销售各环节话术，公司产品的核心竞争优势，和市场部共同策划宣传公司的形象、品牌的形象，在各媒体广告里如;广播电台、报刊杂志......等，使我们公司的知名度在太原市场上渐渐被客户所认识。部门全体员工累计发短信三万余条，团队建设方面;制定了详细的销售人员考核标准、销售部运行制度、工作流程、团队文化等。这是我认为我们做的比较好的方面，但在其他方面工作中我们做的还有很大的差距。
二、从销量上看，我们的工作做的是不好的，销售业绩的确很不理想。
客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，目前发现销售部有待解决有主要问题有以下几点：
1.销售人员工作的积极性不高，缺乏主动性，懒散，也就是常说的要性不强。
2.对客户关系维护很差。
销售顾问最基本的客户留资率、基盘客户、回访量太少。一个月的时间里，总共八个销售顾问一天拜访的客户量20余个，手中的意向客户平均只有七八个。从数字上看销售顾问的基盘客户是非常少的，每次搞活动邀约客户、很不理想。导致有些活动无法进行。
3.沟通不够深入。
销售人员在与客户沟通的过程中，不能把我们公司产品的情况十分清晰的传达给客户，了解客户的真正想法和意图;对客户提出的一些问题和要求不能做出迅速的反应和正确的处理。在和客户沟通时不知道客户对我们的产品有几分了解或接受到什么程度，在被拒绝之后没有二次追踪是一个致命的失误。
6、销售年度总结及销售年度计划
第一次在广告公司工作，已经有一个星期了，来的第一天就接手做中信银行与苏寧电器的合作活动，真的很累，这几天我整个人都晒黑了很多，比以前的销售工作还要累，但是这份工作到目前為止，我还不反感，因為，我可以学会整理资料，可以学到其他的很多事情，很好。
这次中信与苏寧的活动我做的很不好，有很多我这边的工作我都没有做好，很乱......
针对这次活动，為了能让我在下一次工作中有一个很好的开始，我做出了一个简单的总结：
1、首先应该熟悉这次活动的活动规则，例如刷卡满多少钱送什麼礼品，是分期付款，还是一次性付款等等，都应瞭解清楚，不然后面出的问题可就是很麻烦的问题了。
2、其次就是这次活动礼品怎麼发放，有什麼要求都应了如指掌，不然自己都会觉得头脑一片混乱，而且，对自己在活动结束后结算这块都会有很大的影响，会很麻烦。
3、再接著就是活动结束后，去回收礼品的同时，应带上笔及笔记本，把回收回来的礼品都记录下来，哪个点回收了什麼礼品，多少个，都因详细的记清楚，过后没有人会帮你去对账的。
4、对於合作单位给活动单位营业员的奖励礼品应在活动结束后，给拿过去，不然根本没有办法实数回收。
以上就是我的工作总结，可以说是我的工作经验吧，呵呵。
后面的工作，我会遇到更多的麻烦事，我还要继续学习，加油!
你在做什麼的同时，我也在做什麼，你在努力工作，我也在努力工作，我们一起努力，一起加油，我们是最棒的。加油!
7、省工程监理与项目管理协会年度工作总结和年度工作计划
各位代表、同志们：
今天，福建省工程监理与项目管理协会（以下简称省协会）在此召开四届二次会员大会暨2012年年会。首先，我谨代表省协会第四届理事会对莅临大会的各位领导、各位代表表示热烈欢迎，对长期以来关心和支持省协会工作的各界人士表示衷心感谢！
受省协会第四届理事会委托，我代表第四届理事会向大会作2012年度工作总结和2013年度工作计划，请各位代表予以审议。
一、2012年度工作回顾
2012年，是我国“十二五”规划的开局之年，是福建省实施“五大战役”的伊始之年，同时也是省协会“四脱钩”后开展工作的第一年。省协会在省住房和城乡建设厅、省民政厅的领导和关心下，在各会员单位的支持和配合下，坚持科学发展观，不断探索发展道路，思考行业发展方向，积极开展各项工作。
（一）充分发挥行业协会桥梁纽带作用
根据《关于做好推荐住房和城乡建设部建设工程监理与项目管理战略发展专家委员会专家人选的通知》（建市监函[2012]15号）文件要求，为充分发挥我省监理专家在建设工程监理与项目管理改革发展和政策咨询方面的重要作用，促进建设工程监理与项目管理事业发展，由申请人个人和单位申报、省协会积极推荐，共有10名专家入围。
根据《关于推荐创新发展典型监理企业的通知》（中建监协[2012]12号）文件要求，为鼓励我省部分企业做强做大，打造福建品牌，带动行业全面发展，省协会秘书处根据我省监理企业的收入情况并结合其他方面因素，推荐厦门市路桥咨询监理有限公司和厦门高诚信建设监理有限公司两家单位为创新发展典型监理企业。
根据《关于征集建设工程监理质量安全责任典型案例的通知》（中建监协秘[2012]10号）文件要求，省协会从我省2008年至2010年间发生的建设工程监理质量安全责任事故中认真选出6例较典型的事故参与交流，事故类型涵盖高处坠落、坍塌、触电、中毒、物体打击等方面。希望通过分析常见质量安全事故，寻找应对策略与预控措施，帮助监理企业有效履行监理职责、合理规避责任风险。同时为建设行政主管部门决策时提供参考依据。
根据《关于开展优秀科研课题及征（论）文评选活动的通知》（中建监协秘[2012]12号）文件要求，省协会认真组织各会员单位推荐优秀科研课题及征（论）文，共向中国建设监理协会推荐28篇论文。这些论文，一定程度上反映了我省监理行业的理论水平。
（二）全面深入开展创建学习型监理组织活动
为进一步贯彻落实《中国建设监理协会关于开展创建学习型监理组织活动的意见》（中建监协秘[2009]17号）精神，推动我省监理企业全面开展创建学习型监理组织活动，经研究决定在省协会原有12家第一批创学试点单位的基础上，按照中国建设监理协会部署，在我省监理行业全面深入开展创建学习型监理组织活动。要求各监理企业向省协会提交企业内部开展创建学习型监理组织的计划和计划实施情况汇报及总结，促使监理企业内部形成自主学习、自我提高的良好氛围，提升人员素质、增强企业凝聚力和向心力，提高企业也管理水平。
就目前收到的创学计划和计划施实情况汇报来看，部分企业表现积极主动，部分企业未能按要求开展工作。
（三）开展监理企业综合实力评比工作
自2005年至2010年，建设部统计排名全国建设工程监理企业收入百强，我省分别占3家、3家、4家、2家、1家、1家，不仅数量少且排名相对靠后，我省亟待发展一批强企大企，树立福建品牌。为做好我省监理企业综合实力十强评比工作，根据住房城乡建设部工程监理统计报表系统中各监理企业填报数据，省协会筛选出工程监理营业收入排名前20的企业作为入围企业，参加2010年度福建省工程监理企业综合实力十强评比，并对入围企业申报材料进行仔细初审和复审。同时，省协会组织成立了2010年度福建省工程监理企业综合实力评比评审委员会进行终评，省协会还邀请省统计局的专家对我省工程监理企业综合实力评比工作进行指导并给予相关建议。
开展这一工作的同时，我们收集评审过程发现的问题，不断总结经验，省协会为此召开咨询委员会会议讨论并修改了《福建省工程监理企业综合实力评比办法》，并在福建建设监理网征求多方意见。经修改完善后，新的综合实力评比办法已由福建省住房和城乡建设厅、福建省统计局联合发布。
（四）进一步推进企业信用体系建设
去年开展了福建省工程监理企业信用等级评定工作，增强了监理企业的自律意识。今年根据《福建省工程监理与项目管理协会关于印发<福建省工程监理企业信用等级评定办法（试行）>的通知》（闽监管协[2010]32号）文件，实行动态管理，针对满足三类情况的企业开展评定工作：一是本协会会员单位未参加2010年度福建省工程监理企业信用等级评定的监理企业；二是取得2010年度我会授予AA级及以下信用等级且2012年满足更高等级条件的企业；三是取得2010年度我会授予信用等级的监理企业，根据国家和本省有关违法违规、不良行为的规定，企业被记录不良行为的，应主动重新参加信用等级评定的企业。
全省共有11家监理企业重新参与信用等级评定。经过规定程序，评定2012年度福建省工程监理企业信用等级AAA级5家、AA级4家、A级1家，有1家企业因在异地备案时使用虚假业绩被撤销今年的评定资格。同时，通过信用等级评定与综合实力评比、评优评先等工作挂钩，增强约束力
（五）强化监理行业制度建设
1、编写项目监理机构工作质量考评办法
为规范我省工程建设监理行为，促进工程建设监理市场有序竞争，强化项目监理机构的履职能力，同时提高工程建设项目监理机构工作质量，受省住房城乡建设厅委托，由省协会自律委员会组织编写了《福建省房屋建筑和市政基础设施工程项目监理机构工作质量考评办法（试行）》，并征求各常务理事的意见提交至省厅工程建设管理处。
为使考评办法较为严谨，增强可实施性，还征求了厅相关处室意见及各设区市建设局意见。经多方审定，不断充实和完善考评办法，于2012年8月17日印发，力争做到引导有效，实际操作便捷，现场管理有序。
2、加强监理人员不良行为信用档案建设
监理人员的个人品行和履职能力决定着工程监理质量，加强监理人员个人信用管理不仅有利于工程项目建设，也有利于监理行业长效发展。
为增强我省监理人员信用观念，提升监理人员的职业道德水平，营造我省监理市场诚实守信的良好氛围，省协会自律委员会编写了《福建省监理人员不良行为信用档案管理办法》，并经常务理事会审议通过，于2012年12月1日发布并实施。
3、编写招标文件示范文本
行业协会作为政府与企业间的桥梁纽带，应积极听取企业诉求，为企业办实事、办好事，为政府提供良策。
为规范我省监理招投标市场各方责任主体行为，使监理招投标工作真正做到公平、公正、合理、有依有据，受省厅委托，省协会咨询委员会组织人员编写了《福建省房屋建筑和市政基础设施工程监理招标文件示范文本》，范本内容结合我省监理相关法规政策编写，紧密结合监理工作实际，既考虑建设业主方的招标要求，也照顾到监理单位、招标单位等其他各方利益。
为此，省协会还邀请招投标行业内专家进行指导。因监理招投标涉及面较广，关系到多方利益，所以范本仍在进一步修订完善中。
（六）加强协会自身建设，创新服务理念
今年是省协会“四脱钩”后开展工作的第一年，省协会秘书处坚持“服务政府、服务行业、服务企业、服务社会”的宗旨，充分发挥两个委员会作用，加强秘书处工作人员的业务学习，提高为行业和企业服务的能力，牢固树立为企业服务的意识。
一方面，加强省协会会刊《福建建设监理》的管理和建设，为我省监理企业提供宣传平台。2012年，省协会秘书处决定对《福建建设监理》封面进行全新改版，同时为获得2009年度福建省工程监理企业综合实力十强的企业免费宣传，由十强企业提供宣传资料，制作彩色宣传封面。改版后的会刊封面及内容都吸引着人们的眼球，得到十强企业的大力支持，也受到各界一定好评。
在常务理事的提议下，每个常务理事单位派发10本会刊，分发至各项目部供学习参考。同时鼓励会员单位监理工作人员积极投稿进行经验交流，并对积极投稿且稿源质量佳的个人进行表彰。
在省协会四届二次常务理事会上提出，要求每个常务理事单位推荐一名特约通讯员。自此，省协会特约通讯员由原来的23人增加至31人，是组建以来规模最为庞大的队伍，是《福建建设监理》的坚强后盾。截止2012年11月30日省协会按计划出版了5期会刊，收到论文、简讯来稿20篇，其中论文发表9篇；简讯发表7篇。
另一方面，做好福建建设监理网站的管理，及时更新监理行业相关信息，确保网站和站内系统正常运行。截止2012年11月30日，福建建设监理网站的统计监控数据显示访问量累计达510408次，总体运行良好。
二、监理行业发展中存在的问题
在总结和肯定今年工作的同时，我们也清醒的认识到，当前我省监理市场仍存在突出问题，影响了监理行业的健康持续发展，需要引起我们的高度重视。
（一）监理企业资质等级结构不合理
目前，我省共有监理企业158家，其中综合资质1家、甲级资质72家、乙级资质55家、丙级资质30家，资质等级呈现倒梯形结构。按资质分类，我省具备房屋建筑工程监理资质企业151家，市政公用工程监理资质企业110家，其他专业工程监理资质企业31家，专业较集中。
从数据看，监理企业资质在不断提高，但就承接业务方面来说，这无形中加剧了企业间的竞争，更不利于资质等级较低的企业发展。我省监理企业资质专业集中于房屋建筑工程和市政公用工程，其他专业资质持有企业数量较少，专业的局限使得企业在做大做强上遇到瓶颈，且不适应我省建设项目多元化的发展趋势。
（二）监理队伍的建设亟待提高
一方面，我省监理从业人员数量与建设项目数量不匹配，不能满足市场的需求。监理工程师供需量缺口大，项目监理机构配备人员及数量满足不了《福建省建设工程施工阶段项目监理管理人员配备标准》及监理合同的要求，企业为降低成本，减少实际到位人数，降低配备人员资质，成为一股不正常的风气盛行，直接导致项目监理机构人员经常脱岗，监理履职不到位，或即使监理人员到位也不懂如何履职。
另一方面，施工现场监理人员的履职能力、道德素质参差不齐。因我省在建项目多，人员数量不足，普遍存在总监一人身兼多个工地的现象。有些总监受自身知识水平限制，未能按照监理规范的内容、程序和方法实施监理，现场协调能力、管理水平不足；有些监理人员服务意识不强，职业道德不高，严重损害监理形象。
（三）监理市场竞争不规范
从监理企业自身方面来看，企业升级和保持资质等级而纵容注册监理工程师证件挂靠，企业实际监理工作人员数量与企业在册人员数量不匹配，不能达到规定要求。监理企业为承揽项目，与业主签订监理合同时夸大企业人才实力，合同履行时未能实现承诺。
在监理招投标方式上，虽扩大了随机抽取范围，降低了招投标的投诉，但有的地区所有监理项目均采取随机抽取，监理企业考运气拿项目。有些企业运气好，中标的次数多些，有些企业运气稍差，几乎一整年抽不到几个项目，难以为继。综合实力较强的企业和一般企业同等待遇，每次投标时都是一个抽签号，不利于综合实力较强的企业做强做大，反观有些综合实力较强企业近两年业务量反而有所下降。
在监理招标代理方面，代理方行为不规范，主管机构监管力度不足。因代理单位受业主方意愿影响较大，招标文件编制中存在人员配备数量、监理安全员配备等不合理条款；有些代理单位参与卖图纸，图纸定价高昂，所得收入业主方与代理方分成，加大了监理企业负担。
在监理企业分支机构备案管理方面，部分设区市建设行政主管部门对进入本市从事监理工作的企业和个人的备案制度具有地方保护色彩；部分地区要求备案人员每半个月到建设行政主管部门考勤签到、“照脸膜”，且存在资格证、岗位证等证书扣压现象。这些措施在加强行业管理上作用比较明显，特别在杜绝监理挂靠，加强项目管理方面发挥重大作用，但无形中也加大了企业经营成本。
三、2013年度工作计划
随着我省“五大战役”的打响，重点项目建设、新增长区域发展、城市建设、小城镇改革发展、民生工程中涉及工程建设领域的任务艰巨而繁重，尤其保障房的建设备受关注。我省监理行业存在的问题，值得我们深思。如何在这场“战役”中取得优良战绩，这对监理的服务质量和服务水平便提出了更高的要求。
（一）组织学习贯彻全省建设监理会议精神
2012年度全省建设工程监理工作会议是在“十二五”开局之年召开的一次重要行业管理和发展会议，会议对“十一五”期间监理工作进行总结，肯定“十一五”期间建设监理事业所取得的成绩，同时指出存在问题并指明行业的发展方向。会议精神对行业发展具有指导性作用。省协会将利用网站和会刊，组织会员单位学习会议的重要精神。坚定行业发展信心，促进我省建设监理事业稳步发展。
（二）改变继续教育方式，加强监理队伍建设
监理工程师继续教育作为协会的主要工作内容之一，是服务于监理企业的重要体现。根据《关于印发<注册监理工程师继续教育暂行办法>的`通知》（建市监函[2006]62号）文件规定，注册监理工程师在每一注册有效期（3年）内应接受96学时的继续教育，其中必修课和选修课各为48学时。必修课培训教材由中国建设监理协会提供，选修课程可由各省份结合实际情况进行培训。
由于国家注册监理工程师注册证有效期时间分散，继续教育培训时间确定难度大，原来的集中培训方式已不能满足所有监理工程师办理延续注册，继续教育模式亟待转变。
此前，中国建设监理协会开通了网络继续教育，并提倡各省通过中建协的网络继续教育平台开通省份网络继续教育平台。我省将逐步紧跟步伐，利用此平台，创新培训模式，开通我省国家注册监理工程师网络继续教育平台。同时，省协会将联合省住房城乡建设厅培训中心开通福建省监理工程师网络继续教育平台，方便广大监理工程师和监理企业。
目前，我省在建项目多，监理工程师总量与在建项目数量极不匹配，总监在施工现场的履职能力对建设工程顺利完成具有重要影响。经省协会四届五次常务理事会会议审议决定，由省协会咨询委员会负责编写总监履职能力培训教材,教材结合我省监理工作实际及总监工作中的重点、难点编写，主要强调总监履职能力，具有较强针对性。待教材编写并审定完成，将由省协会秘书处结合注册监理工程师继续教育开展总监履职能力培训工作，提高我省监理工作质量和水平。
（三）积极倡导行业自律，努力规范监理市场
在企业自律方面，省协会发布了《福建省建设监理行业自律公约》，省协会将依据《公约》约定，对监理企业及个人自律实施情况进行督查，对监理企业及监理人员进行严格管理，切实做到纪律严明、工作落实有效。
同时，由省协会组织编写、省厅颁布的《福建省房屋建筑和市政基础设施工程项目监理机构工作质量考评办法（试行）》已于2012年9月1日起执行。该办法明确规定，工程监理行业协会负责组织会员单位实施项目监理机构工作质量考评工作。省协会将组织项目监理机构质量考评工作。
为推进考评工作，省协会将建立监理专家库。各监理企业要对办法进行学习贯彻，切实按办法要求落实项目监理机构自检、企业巡检工作，积极配合建设行政主管部门的检查，努力提升项目监理机构的整体水平。
在监理执业人员自律方面，省协会认真组织贯彻执行《福建省监理人员不良行为信用档案管理办法》。下一步，省协会将建立个人不良行为信用档案,审核各设区市建设监理协会（专业委员会）、监理单位上报的个人不良行为信用档案，汇总、管理、公布本系统个人信用档案。依托省协会自律委员会，设立个人不良行为信用档案专门工作机构，负责监理人员不良行为信息的征集、审查、告知、发布。逐步形成塑造监理行业良好形象，从监理执业个人做起的良好氛围。
（四）进一步推进监理行业制度建设
在省厅的指导下，省协会咨询委员会已完成《福建省房屋建筑和市政基础设施工程监理招标文件示范文本》初稿的编写，下一步将继续征求各方意见，修改完善，计划于2013年发布。同时，省协会将配合做好招标文件示范文本的宣贯学习工作，确保示范文本有效执行，进一步推动招投标市场的有序竞争。
针对当前我省监理行业存在的施工现场人员配备不合理、监理人员履职不到位、现场管理体系不完善等问题，省协会将配合省厅组织咨询委员会结合我省监理工作实际编写《福建省房屋建筑和市政基础设施工程施工现场监理机构工作标准》，内容将包括施工阶段项目监理机构配备规范化，监理工作程序、监理工作内容、监理工作方法标准化等。通过推行监理工作标准化不断规范我省监理现场管理。
（五）做好评优评先工作，树立先进典型形象
根据省协会评优评先工作计划，2013年，将评选2010-2012年度福建省先进工程监理企业和优秀总监理工程师、优秀监理工程师。省协会将严格按照《福建省“先进工程监理企业”和“优秀总监理工程师”、“优秀专业监理工程师”评选办法》，公平、公正地做好先进监理企业、优秀总监、监理工程师的评选工作，充分利用网络宣传渠道和《福建建设监理》会刊，对先进典型企业和监理人员进行表彰，倡导广大监理企业和监理人员向优秀靠拢。同时对监理
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省工程监理与项目管理协会2012年度工作总结和2013年度工作计划提要：优秀总监、监理工程师的评选工作，充分利用网络宣传渠道和《福建建设监理》会刊，对先进典型企业和监理人员进行表彰及人员道德、诚信缺失行为进行严厉惩戒。
（六）继续做好信用等级评定、综合实力评比工作
我省监理企业信用等级评定及综合实力评比工作已进入常态化。一年一度的信用等级评定及综合实力评比必将促进监理行业进一步讲诚信、进一步做强做大。明年将启用新的综合实力评比办法。
（七）加强调查研究，推动行业发展
为贯彻中国建设监理协会发布的《关于深入开展建设监理理论研究工作的意见》（中建监协[2010]24号）文件要求，省协会将有组织地动员会员单位的积极性，群策群力、积极自主地开展建设监理理论研究活动。在理论研究方面，充分发挥咨询委员会的作用，结合我省监理行业发展实际，做好调研课题的选择和深入开展调研工作，有针对性地研究探讨行业热点问题和亟待解决的紧迫问题，形成有专业度、有深度的调研报告。
在《福建建设监理》会刊的建设中，充分发挥特约通讯员的作用，结合监理工作实践撰写论文，及时传递施工现场项目监理机构的工作情况，发掘先进典型事迹，纪实好的工作经验，与会员单位共同分享，相互学习借鉴，方便主管部门了解一线工作动态。在福建建设监理网的建设中，将敏锐把握建设信息动态，及时转发上级部门颁发的政策性、规范性的文件，方便广大监理工作者查询。同时，利用网站收集各方意见和建议，及时反馈至主管部门。
通过充分利用省协会的两个宣传渠道发挥桥梁纽带作用，积极开展监理理论研究工作，发现我省监理行业的典型事迹，宣传监理行业，努力提升监理行业的社会形象。
（八）继续加强协会自身队伍建设
省协会将在日常工作中运用科学发展观思想，加强省协会自身建设，建立现代社会组织制度，充分发挥行业协会的作用。
一是根据省住房和城乡建设厅机关党委要求，创建好福建省工程监理与项目管理协会党支部，充分发挥党员干部的先锋模范作用，在实际工作中发扬吃苦耐劳、创先争优的精神。秘书处工作人员将在日常工作中主动学习党组织的先进思想，积极落实党组织的部署工作，努力提升党支部的战斗力和先进性。
二是落实省协会秘书处工作人员职责，做到分工明确，团结一致，充分发挥协会作用。在日常工作中，省协会工作人员要加强与企业和政府部门之间的联系和沟通，积极听取企业和监理人员的意见和建议，适时向上级领导反映，维护监理企业和监理人员的合法权益，充分发挥行业协会的作用。
同志们，随着我省“五大战役”如火如荼地开展，“十二五”规划的发布，做好建设监理工作意义重大。我省监理行业发展充满生机和希望。让我们齐心协力，真抓实干，转变服务理念，规范服务行为，用实际行动推动全省建设监理行业健康持续发展，为全省经济发展和海西建设做出新的更大贡献！
最后，在新年即将到来之际，借此机会，我代表省协会祝大家新年快乐，合家幸福，平安祥和，事业发达!
8、总结行政工作年度总结和计划
转眼间XX年已过去了，回顾这半年，在领导的关心指导和同事的支持与帮助下，我顺利的完成了上半年度的工作。作为公司的行政专员，半年来，在公司各部门领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我勤奋踏实地完成了上半年度的本职工作，也顺利完成了领导交办的各项任务，自身在各方面都有所提升，现将这半年的学习、工作情况总结如下：
一、踏实的工作态度：
半年来，我坚持工作踏实，任劳任怨，自觉维护公司企业形象，妥善地做好本职工作，尽量避免工作中出现任何纰漏。
行政专员是属于服务性质的工作，且比较繁杂。每天我都认真做好各项服务工作，以保障各部门工作的正常开展。日常的工作内容比较琐碎，需要细心、谨慎，且不能疏忽大意，更不能马虎潦草。为了按时完成各项工作，坚持每日建立备忘录。我将当天的工作列入到备忘录里，一项一项的去完成，以免出现遗漏现象。
二、尽心尽责，做好行政人事工作：
认真做好本职工作和日常事务性工作，协助领导保持良好的工作秩序和工作环境，使各项档案管理日趋正规化、规范化。同时做好后勤服务工作，让领导和同事们避免后顾之忧，在部门经理的直接领导下，积极、主动的做好本部门日常内务工作。
1、物资管理工作：做好公司日常必备的物资采购，根据部门领用情况，进行领用登记。
2、文件管理工作：上半年共书写会议纪要20篇、新闻通讯投稿8篇，各项申请报告及总结20余份，同时完成各部门交待打印、扫描、复印的文件等，对公司所发放的通知、文件做到及时上传下达。
3、人事管理工作：每月月初统计公司员工考勤、加班值班表、按时完成员工社保缴费基数的变更，及每月五险一金缴纳及核定工作。
4、日常行政工作：车辆的使用、办公用品和印章的管理，做到细致和仔细。
5、公司资料办理工作：办理了公司营业执照年检和组织机构代码证年检。
6、协助工作：协助部门经理做好公司活动的组织和安排工作，以及搞好公司企业文化的宣传活动。
三、学习到的知识：
作为房地产公司的一名员工，我深深地感觉到了学习的紧迫性。所谓学海无涯，而现有的`知识水平是远远不够的，随着企业不断深入的发展，只有不断学习、不断积累，才能满足企业发展的需求。为此，我利用业余时间报名了国家人力资源师二级培训，通过学习，加强了本岗位专业知识，同时提高了自身专业素质。
四、下半年工作计划
面临着项目已接近尾声，在下半年工作中，我将积极协助部门经理组织各项验收手续办理的准备工作，按时完成资质证书的年检工作，确保各部门工作正常开展，认真做好员工考勤及社保缴纳核定工作。以端正的心态，踏踏实实、任劳任怨的完成上级交派的各项工作任务。为企业明天的壮大发展贡献自己的一份力量。
9、总结行政工作年度总结和计划
转眼间XX年已过去了，回顾这半年，在领导的关心指导和同事的支持与帮助下，我顺利的完成了上半年度的工作。作为公司的行政专员，半年来，在公司各部门领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我勤奋踏实地完成了上半年度的本职工作，也顺利完成了领导交办的各项任务，自身在各方面都有所提升，现将这半年的学习、工作情况总结如下：
一、踏实的工作态度：
半年来，我坚持工作踏实，任劳任怨，自觉维护公司企业形象，妥善地做好本职工作，尽量避免工作中出现任何纰漏。
行政专员是属于服务性质的工作，且比较繁杂。每天我都认真做好各项服务工作，以保障各部门工作的正常开展。日常的工作内容比较琐碎，需要细心、谨慎，且不能疏忽大意，更不能马虎潦草。为了按时完成各项工作，坚持每日建立备忘录。我将当天的工作列入到备忘录里，一项一项的去完成，以免出现遗漏现象。
二、尽心尽责，做好行政人事工作：
认真做好本职工作和日常事务性工作，协助领导保持良好的工作秩序和工作环境，使各项档案管理日趋正规化、规范化。同时做好后勤服务工作，让领导和同事们避免后顾之忧，在部门经理的直接领导下，积极、主动的做好本部门日常内务工作。
1、物资管理工作：做好公司日常必备的物资采购，根据部门领用情况，进行领用登记。
2、文件管理工作：上半年共书写会议纪要20篇、新闻通讯投稿8篇，各项申请报告及总结20余份，同时完成各部门交待打印、扫描、复印的文件等，对公司所发放的通知、文件做到及时上传下达。
3、人事管理工作：每月月初统计公司员工考勤、加班值班表、按时完成员工社保缴费基数的变更，及每月五险一金缴纳及核定工作。
4、日常行政工作：车辆的使用、办公用品和印章的管理，做到细致和仔细。
5、公司资料办理工作：办理了公司营业执照年检和组织机构代码证年检。
6、协助工作：协助部门经理做好公司活动的组织和安排工作，以及搞好公司企业文化的宣传活动。
三、学习到的知识：
作为房地产公司的一名员工，我深深地感觉到了学习的紧迫性。所谓学海无涯，而现有的知识水平是远远不够的，随着企业不断深入的发展，只有不断学习、不断积累，才能满足企业发展的需求。为此，我利用业余时间报名了国家人力资源师二级培训，通过学习，加强了本岗位专业知识，同时提高了自身专业素质。
四、下半年工作计划
面临着项目已接近尾声，在下半年工作中，我将积极协助部门经理组织各项验收手续办理的准备工作，按时完成资质证书的年检工作，确保各部门工作正常开展，认真做好员工考勤及社保缴纳核定工作。以端正的心态，踏踏实实、任劳任怨的完成上级交派的各项工作任务。为企业明天的壮大发展贡献自己的一份力量。
10、餐厅年度总结和计划
餐饮部制定了适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显着提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题:
１、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
２、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
３、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
４、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
3、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
4、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
5、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。某餐饮企业年度培训计划模版（全套）
6、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。
7、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
8、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
9、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。
11、餐厅年度总结和计划
转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将X年度工作情况作总结汇报，并就X年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
12、餐厅年度总结和计划
时光如梭，转眼05年股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础……下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告
一、第三季度经营情况
三季度，部门共实现营业收入1929499.xxxx，完成季度任务指针的122.51，较去年同期173905xxxx增加了190445.xxxx，上升率为11，实现利润289960.1xxxx，完成季度利润指针的147.34，较去年同期263774.2xxxx(平均每月87924.7xxxx)相比，利润增长了26185.85，增长率为9.9。第三季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌，金额达45617xxxx，接待标准平均为34xxxx/桌，较去年同期30xxxx/桌增加了4xxxx/桌，散台接待了1625xxxx次，上座率为51.6，包房共接待1456xxxx次，包房出租136xxxx，出租率为57.1。
二、主要工作与作法
20xx年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:
一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题
创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：
①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜500xxxx份，金额达xxxx余元，得到的消费者的一致好评。
②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达45617xxxx，平均34xxxx/桌。
③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力，部门成功接待了由酒店主办的30xxxx人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方的一至好评。
④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间，部门共销售圣诞票64张，金额为1907xxxx，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜10xxxx道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手;
二是转变观念，强化“质量建设”这一根本
质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：
①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3xxxx道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。
④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作;
⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势，建立一套完整的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》，为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据;
⑥针对餐饮前台服务员基础工作欠扎实，厨部菜肴质量欠稳定的实际，结合餐饮包房和散台生意回升的现状，为了进一步提升“两个质量”，稳定消费客源，强化餐饮全员客人意识，改变服务观念，积极落实《怀化大酒店诚信经营管理条例》中的各项举措，为宾客提供高效、优质、快捷的服务，部门于每周三、周六召开前台、后厨协调会，理清了上菜慢等存在的部分投诉，同时拟定并实施了《餐饮冬季暖经营举措方案》。