《川菜馆100字好评范文41句》属于美食评价中比较优秀的内容，欢迎参考。
1、回头不知道几次的客了水煮牛肉量大肉嫩就是过油，不过水煮都这样干煸四季豆无功无过吧口水鸡不怎么好吃，没有上次点的古蔺麻辣手撕鸡好吃，推荐点手撕鸡而不是口水鸡，没什么红油得香，几乎不辣掌中宝麻辣咸香，不过川菜的老问题，太油了蒜泥白肉居然是一道热菜，很意外，就是吃口没有蒜味，也是奇怪，不过不难吃，肉片中间包着黄瓜丝，好像是吧，还冒解腻的麻酱凤尾差评，本来以为是油麦菜，上来是生菜，然后上面浇的麻酱，里面味精啊盐什么的调料完全没化开！海皇粉丝煲这个挺好吃的，虽然里面海鲜很少，但是味道。
2、薄荷环境位置不临街但是在一个大型餐饮街里面，旁边有个医美中心，在这吃饭经常看到长得各式各样的小姐姐，很下饭，你懂的！服务铃服务点菜用二维码，但不知为何下单粉丝包菜告诉说没有，结果旁边桌刚刚上一盘，无语！酸菜柠檬鱼本来想试一下水煮鱼，怕太油腻就改成酸菜鱼，鱼肉很滑，虽然量不大，两个人应该也够，汤底没有北京吃的那么浓烈，入乡随俗的原因吧！老妈菜炒土鸡蛋这是特别典型的下饭菜，在上海吃又多添了几分细腻！咸菜比肉好吃！孜然小土豆这道菜虽然看起来不起眼，但确实很惊艳，土豆软糯可口，可菜可饭，配上辣椒孜然的味道有几分像烤肉的感觉！第一次在上海尝试川菜，中午时分络绎不绝的食客，工作餐和随便吃可以选择这里，商务宴请和酒局就不要来这里了，川菜也会入乡随俗，少了几分猛烈多了江南秀美和优雅，别有一番滋味！
3、这家以前就吃过啦，这次去了离的比较近的分店。饭点的时候人不是很多。还有学生折扣75折。尖椒鸡最喜欢吃的是尖椒鸡，去了3家分店都很好吃。稍微有点辣，可以接受。麻婆豆腐很下饭的一道菜油渣手撕包菜无功无过还有个叫什么牛骨什么肉，量还可以。后面咬的有点累。总体不错。
4、在大众点评上看到，就特意过来尝尝。店里供应简餐，套餐和外卖为主，主要解决周边白领上班工作餐。外卖生意很好，店堂生意一般。酸菜鱼口感适中，开胃健脾，鱼肉鲜嫩，有点特色。酸辣土豆丝口感不错，脆香辣爽。油煸草头高纤维素，正好中合。
5、打浦桥最好吃的辣子鸡，没有之一，升级成吃到爽PULS版还是第一次来店里。有家的辣子鸡做法比一些饭馆的过油裹面式的辣子鸡香太多，有家的辣子鸡吃起来外焦里嫩，辣度也控制的刚刚好。辣椒里挑肉，我一个人就能吃掉一份。
6、水煮鱼，鱼肉的肉质鲜嫩，每片鱼片经过专业刀工师傅的手，厚度不超过0.2厘米，厚度均匀，抖一抖，轻松摇摆！再淋上独家特制的热油酱料，鱼肉QQ弹弹，入口是才知道，真退不了钱了！汤汁的颜色金黄诱人，鱼肉细嫩无骨，入口即化，吸饱了酸辣开胃的汤汁，鲜，香，麻，辣，酸层次分明，越吃越得劲！
7、在上海出差很想吃辣的菜了就在酒店附近找了一家评价还不错的川菜馆歌乐山辣子鸡辣子鸡分量挺多的端上来超大一盆炸的很酥脆吃多了会觉得有点腻比较干不是很下饭的那种看起来辣椒很多但其实并不怎么辣麻香嫩牛肉这道菜里面不仅有牛肉还有牛舌牛肉比较滑嫩分量也不少口感微麻总体来说这家川菜馆并没有让我惊艳到可能融合了上海口味进行改良叭。
8、今天想吃酸菜鱼，于是就近团购了这个128的套餐。1餐厅地理位置在一条弄堂里，不太好找，打了店家座机才找到。进店的时候里面只有一桌客人，没几分钟就吃完走人了。2三个菜的口味两个字，难吃。按照菜品上桌顺序一一吐槽一下吧。1宫爆鸡丁，鸡丁很大块，可以说是小鸡块了，可是从没吃过用嫩肉粉浆过的宫爆鸡丁，虽然没几块，但是仍然发现个别鸡丁还带鸡皮的2酸菜柠檬鱼，鱼肉真的很嫩，而且吃了几片都不带一根鱼刺，嫩肉粉又一次用到了极致，然而仍然难以掩盖鱼片的泥土气金针菇和酸菜我都没吃，金针菇都涨开了，我看着就不敢吃3牛仔骨，果然是无肉不欢套餐，牛肉很多，而且肉质很嫩，第三次感谢嫩肉粉的杰作。3性价比本来觉得128这个价格觉得还不错，但是这么难吃的话，实在对不起这个价格。4装修风格环境挺好的，透露出一丝丝文艺气息，中央空调音乐都有。5总结都说酒香不怕巷子深，店生意不好真的是有原因的。新天地马当路地铁站附近，旁边酒吧很多，然而这家店的口味真的不能与这条街相衬。为老板感到一丝惋惜。P.S.很久没有冲动去评价一家餐厅的菜肴，因为鲜有令人感到好吃到难忘的。但是，却有这么一家店居然可以迫使我洋洋洒洒写了这么多，可想而知有多么难吃！
9、中午过来吃饭，点了三个硬菜一个蔬菜，最后竟然消灭得七七八八，说明味道可以干锅花菜第一个上来，非常好吃，很入味，口感也是爽脆的，赞。毛血旺有点唬人，表面的午餐肉和底下的竟然不是同款，质量差挺多，宁愿不要肥肠把午餐肉换成一样的，不一样心里很膈应，味道是不错。传统水煮黑鱼，鱼片也太嫩了，里面还有豆腐，虽然没啥味道，但是豆腐味很正，估计做成酸菜鱼更好吃。麻辣鸭头点了小份的，很好吃，底下的配菜也好吃。鸭头炸过，很香，很入味。强推！总结下来貌似小炒比硬菜好吃。
10、周末晚餐提前预约的，顺便把烤鸭也约了一只pad点餐，菜品可以选少盐一定要选少盐，正常做菜品都普遍偏咸葱油鸡，鸡肉很嫩葱香四溢椒盐鸭架还不错没有奇怪的鸭子味鸡汁石锅蛋饺，蛋饺芯子很少，汤还蛮鲜乳鸽一般，不建议点小朋友生日，会帮忙装饰点气球啥的停车要停到北里停南里是不抵扣停车费的！北里停车场上到2楼路过满记必胜客，有个门出去过天桥左手边就是店铺了。
11、挚爱的烤鸭鸭，不定期来一次哦薄荷环境在这个冷清的商场里，这家绝对算人气最旺的一家店，环境也好漢舍招牌果木烤鸭招牌烤鸭鸭，火候掌握的倒是不错，可惜少了点鸭子的香味。稍许有点美中不足现制熏鲳鱼全场最惊艳的就是这道熏鱼，现做的鱼肉外脆里嫩，而且很新鲜，毫无腥味。一块根本停不下来鲜菌蔬菜豆腐量大实在的豆腐，可惜没有让我很惊艳，配上的事罐头蘑菇，一下子减分红油菌菇腰花腰花处理的倒是非常干净，毫无异味而且火候掌握的也不错。鸭架椒盐鸭架只爱椒盐作为烤鸭店，这家一般般，但是作为本帮菜馆，品质还是相当不错哦。
12、这家果木烤鸭性价比很高，味道真的不错，烤出来的鸭子表皮金黄香酥且不腻，鸭肉汁多鲜甜又美味，推荐。葱油鸡葱末微咸搭配淡淡的鸡肉一起食用味鲜点赞。三鲜锅巴咸中微甜挺特别的符合上海人口味点赞。腰花很嫩很嫩，口感软滑也挺特别，点赞。今天批评川北凉粉，有点硬，不够滑爽。
13、特色上海川菜中的天花板！！！据说是从成都开来的，用融合菜和高级食材的作法做出的高端川菜！菜品前後加起來10幾道菜大刀坐杠金丝面口味清淡份量剛好雞湯熬製的湯底很鮮很濃郁！纯正酸辣鲜辽参把平價的酸辣粉做成高級的海參的原理....嗯....不適合，強行搭配的感覺！本色原味吉品鲍鱼鮑魚個頭很大，味道就那樣吧！泡椒凤爪鳳爪味道很好，前菜很開胃！鲍鱼汁花胶捞饭喜歡花膠飯，他家的食材用的是真的不錯，畢竟1888一位的川菜！龙虾仔怪味五彩面就那樣吧...！红油抄手紅油抄手意外的好吃！！！环境环境很隐密，招牌也不明显，到的时候打电话会有服务员来开门，进去后又是小竹林又是造景，木头的古风装修，好像有六七间包厢，隐密感十足！价位1888位可自己带点酒，价位偏高！服务服务很好，毕竟18888位哈！推荐一颗星半颗星。
14、几年前在成都专门探访过一次玉芝兰，当时就很不理解为什么黑珍珠如此推崇这家餐厅。回忆当时的经过，应该是深秋的成都，由于玉芝兰在一个很阴冷的一楼，加上分餐制所以每份餐只有一点点端上桌的过程就会变凉，所以整体用餐的感受确实很一般。这次去上海再试一次，环境和服务确实高档专业了很多，在魔都私房菜里也是最佳水准了。可菜品的好评，并没有跟着提升那么多。泡椒凤爪是兰师傅当初发明原创的，不太辣又带甜口，真的很好吃。前菜食盒里的两块吃完后，我们又要求加了一大盘，下酒。大刀坐杠金丝面用了开水白菜的吊汤技法，汤清如水却肉香浓郁。其他菜品确实比较平淡，肯定不能说不好吃，但对应到这个价格，无论从食材到味道也真难说相符。感谢江西籍的小美女全程热情周到的服务，加分不少。
15、餐具真的好用心哦！据说都是师傅自己设计的。服务态度没得说，会询问我们空调的温度是否合适，毛巾也勤着更换。鉴酒师小姐姐耐心介绍了好久，最后给我们选择了这款带有川渝特色的酒开山。菜品设计得细节又巧妙，川菜给我的印象一直是粗旷大大咧咧的，玉芝兰做到了把川菜结合出江南的精致温婉，又值得细细品味。有机会还会再光顾的店。
16、小伙伴提前预约了周日晚上6.30的位子，点了两份1288人的套餐，需要支付50的押金安排的是雅致的包间，很棒的环境呢餐前小食太丰盛了，泡椒凤爪去骨相当入味，腰果也很欢喜所有菜品都非常优秀，看得出用心了，鲍鱼汁花胶捞饭笋壳鱼都相当鲜美最后还赠送了糯米粽子和餐后甜品感谢晓晓的贴心服务，每道菜都详细介绍非常开心的一次用餐体验。
17、在光顾上海玉芝兰之前，我去过两次成都玉芝兰。其主厨，也是成都玉芝兰唯一的厨师，兰师傅给我留下的印象就是踏实认真，一片匠心。从菜品研制反复实验调料精确到克，到关闭酒楼独自到景德镇学习制瓷一年，兰师傅用自己的认真打造出自己理想的私房菜馆。3年前，在不愿意透露姓名的王思聪先生的支持下，融合了粤菜日料特点特色的玉芝兰，在巨鹿路的洋房中融合上海的服务和环境，展示川式宴席的未来姿态。薄荷环境洋房是上海人独有的浪漫。玉芝兰这洋房在巨鹿路上，安静，清幽，离开了城市的喧嚣。店内看上去平平无奇，然而桌椅皆为定制款，成本皆是数千上万。甚至开胃菜的熊猫攒盒，也是价值连城。包间内提供衣柜，可以很正式的挂好外套。包间内含有洗手间，智能马桶吐槽成都厕所的同志应该不会再挑剔了。房间光线柔和，餐桌够大，非常适合朋友聚会。服务铃服务10服务费。上菜足够细致，得体。会根据情况调节菜品上菜节奏。然而上菜后的介绍有些拉胯服务员声音较小，语速较快。也不管你是否在听，总之背完台词完事。对比成都的服务是品质上升不少。然而这10的服务费在这里，菜品部分的服务只能算是勉勉强强。让这10服务费凸显物超所值的是侍酒师Kevin音的登场。抛开Kevin的专业操作和专业知识不谈，光是与客人互动这一项就完全值回票价。而且Kevin的现挂能力也是相当强，建议去上海玉芝兰的朋友一定要点个配酒，会大大丰富用餐体验。玉芝兰不点菜，仅有3套菜单，价格为128815881888。打电话后经理会加微信，发送当月菜单酒单。然后决定好餐标后，付款50作为订金不含服务费。这次我选择的是1888套餐餐前小点自制醪糟小汤圆温润糯香。酒酿味道得体，酒味不冲，有些许酸的回味。汤圆是五颜六色的。视觉上比较新奇。棉花草馍馍发泡很是厉害，虽然说就是粑粑饼饼，吃上去有种轻飘飘的感觉，就像棉花糖那样软绵绵的。有植物的清新香气和口感。餐前茶月光白从采集到加工完成，均不能见阳光的普洱。属于云南白茶的一种。柔和，清香，回甘浓郁。开胃菜熊猫攒盒兰师傅的开胃菜设计，有别于粤式套餐。并不追求全部吃完，而是作为过度贯穿整个用餐过程。热菜吃得有快有慢，喝酒需要下酒菜。那么这6道凉菜，就起到类似马戏团小丑串场的作用。原创泡椒凤爪兰师傅是泡椒凤爪之父。这倒原味泡椒凤爪，有别于市面上能够吃到的，突出一个甜。甜中带有泡椒味道的刺激。灯影牛肉并不是丝，而是片，非常薄，个人认为有些过于干了。琥珀腰果琥珀是一种红糖的糖衣。属于川渝地方特色小吃。烧椒皮蛋烧椒是特色味道。还是比较刺激的。冷宫保龙虾仔正宗宫保味道应该是糊辣荔枝口味。因为分量不多，而且面相上海群众，糊辣味道着实有些淡，整体有些许甜。龙虾肉紧实，但有一点点腥，宫保味和虾味的融合还差了一些，感觉是分开的。怪味五彩凉面怪味是川菜独有的特色。集麻辣鲜香咸甜酸七味一体又各不相抢，因为有麻酱的关系，温度不能做得太高，所以以传统凉面的形式呈现。五彩面没有使用色素，是五种天然食材本身的颜色，然而服务员过快的语速我还是没有听清是那五种。过中对应粤式宴席的汤和川式宴席的头汤大刀坐杠金丝面金丝面是四川的小吃，具有200多年的历史。兰师傅在实习期间分配到金丝面馆学习做金丝面。认为面都用了那么多心思，为何高汤要用毛汤呢所以兰师傅把汤换成了开水白菜。从面到汤，皆为心血，做最好姿态的呈现。面和面不用水，用鸭蛋黄，方可成金丝之色。坐杠利用杠杆原理增加压面力度，五推五压我估计是体重的原因，金丝面传人说的是四推四压，但传人的体型明显比兰师傅大一圈。将面饼擀至薄可透光透字。然后用3-4kg的大刀切。这是硬刀功，各家切割粗细不同。吉尼斯记录的确是金丝面但不是兰师傅切的。兰师傅也切得足够细。上海这边的粗细也很上道。汤传说中的开水白菜，取老鸡老鸭火腿干贝排骨熬汤后用鸡肉茸过滤至高汤无渣无泡无油珠，放入白菜最嫩的菜心。大繁隐于大简之形，香味醇，汤味厚。清新淡雅，不油不腻。上海这边的手艺嘛，也还是对得起招牌。成都这个餐标级别会进一步加入黑松露和虫草提鲜。上海就只有火腿沫了好像兰师傅上节目的时候还和刘仪伟讨论过这个问题，是不是刘仪伟的建议我记不清了。原创虾冻膏与鲟鱼籽酱翻车。腥味太重。虾味太淡。5斤原料熬出1斤膏。应该是虾的清鲜加上咸呈现咸鲜味型。我在成都吃了两次，都觉得是儿时虾条的味道。上海的温度比成都的高，成都的可是真正的冻。上海这个味道真是一言难尽，我只想快点吞下去装作不知道的样子。要是没记错这道菜是兰师傅在去年黑珍珠颁奖典礼上出的菜品吧。说来也应该是特色招牌菜了。川藏小金松茸土鸡炖花胶这是之前在成都没有吃过的菜。花胶用的是黄鱼鱼肚。汤是南瓜熬出来的，所以带有甜味。咸鲜甜。松茸处理得不错，味道没有很抢。花胶是正常水平，软糯。香煎羊肚菌成都那边我盛赞这道菜有效的解决了牛肉外酥里嫩的难题。成都的羊肚菌更加酥脆。牛肉都是用的和牛，不用考虑外酥了，所以整体呈现脂香嫩滑。上海的这道菜比成都的咸很多。我觉得过咸了。本色原味吉品鲍鱼日本干鲍比南非干鲍从食材上讲更高级。汤非常浓郁。上桌没讲几句话就已经凝结成膜了。鲍鱼溏心鲍，按照兰师傅的说法任何干鲍都可以做溏心。入口丰满浓郁，有溏心蛋黄那种感觉。纯正酸辣鲜辽参酸辣粉是川渝地区的街边小吃。因为街边成本的原因，很多使用调味品，化学辣，导致过辣，或者吃了拉肚子等。玉芝兰的酸辣粉则完全不同，真正零添加。酸辣适中，汤都可以喝。辽参也是烧得非常软和Q弹。可以感觉出辽参是用专门的汤底烧出来的。这道菜和成都的别无二致。很有地方特色。吃完了有山楂糕清口。豆瓣笋壳鱼正宗自家做的豆瓣酱，没有辣椒。鱼肉非常鲜美嫩滑。独特的豆瓣味道。和成都的差距也几乎不可察觉。干煸春笋炝炒的笋。笋的品质很好，没有纤维感。没有笋的植物味道。脆嫩，嚼着非常香。金川雪梨油桃蒸官燕要是你就这样喝了，可能不觉得有什么特点。兰师傅告诉我燕窝的选择很重要，好的燕窝炖久了，依旧脆弹，可以感受到韧度想想看银耳丝儿那种感觉。而一般的燕窝，顿久了就软了。这道菜看名字就能感受到味道。器皿是兰师傅独特设计的，保温，反正都要端到嘴边，不妨做高一些。矿泉水煮蔬菜川宴最后有尾汤清口。就是清水煮南瓜。清口。本味。现做小吃椰丝糕。椰子味。598酒单不做具体点评了，最后4张图依次标明。玉芝兰上海的主厨是兰师傅的连襟这个我有可能记错，也是具有海外行政总厨经验的川厨。总体而言还是能够展现兰师傅想要表达的东西。每次我去玉芝兰都是带着非常重要的亲朋去的，而且每次都能得到非常高的评价回馈。川菜宴席的宗旨，就是要宾客尽欢，川菜也以自身强大的包容能力，融聚各家之长，形成一菜一格，百菜百味的丰富味型。所以我觉得玉芝兰是成功的，值得我花钱去光顾的餐厅，也必然会在川菜发展史留下光辉的一笔。
18、说实话很令人失望漏菜是其一点了一只烤鸭鸭架椒盐所有菜都快吃完了鸭架都没有来另外出售的鸭架倒有很多大概把我们忘记了菜品味道不行是其二干煎带鱼一点点味道都没有我们只能叫服务员去后厨要了点盐自己蘸着吃而且说是东海带鱼但是里面吃出很多洋带鱼的白色圆形大骨糖醋小排口感偏硬，甜度倒是适中最好吃的是牛蛙，可惜里面只有一只的量其余都是大蒜头，有点吃的不过瘾两个人去吃的时候可以点一份四个人就吃不到什么烤鸭的话味道无功无过可以尝试买单用了招商的掌上优惠，优惠以后是670元。
19、薄荷环境坐与坐之间宽敞整洁客人之间的对话互不打扰装修的风格也比较古典，洗手间是店家自己的也不用出去方便了很多，茶水是不收费用的柠檬水服务铃服务这家店也不知道怎么了是厨师不够还是食材准备不够，热推的菜品都卖完了周末晚餐我们还是五点半到的！所以就退而求其次吃了紫苏牛蛙，但是那个上菜慢呀等的我们把前面的菜都吃了差不多了饱了催了后厨两遍才上鸡丝荞面面实在是太劲到了，分不开夹不断味道还不错咸蛋黄焗海虾吃的出海虾是新鲜的，个头也不小，用年糕铺的底占着咸蛋黄是蛮香的！青椒紫苏牛蛙花鱿蛙没了紫苏只是个装饰，青椒和泡脚很多。
20、店名遇见川芙蓉地址福建中路店一家川菜馆，一共两层，环境不是很好，但是性价比挺高的。便宜而且份量很大，点评上买了一个100多元套餐，两个人可以吃撑，菜可以连桌子都放不下。重庆毛血旺好评，份量大，味道好农家小炒肉辣椒里面找肉沾水老豆腐豆腐鲜嫩个，好吃。
21、在上海出差很想吃辣的菜了就在酒店附近找了一家评价还不错的川菜馆歌乐山辣子鸡辣子鸡分量挺多的端上来超大一盆炸的很酥脆吃多了会觉得有点腻比较干不是很下饭的那种看起来辣椒很多但其实并不怎么辣麻香嫩牛肉这道菜里面不仅有牛肉还有牛舌牛肉比较滑嫩分量也不少口感微麻总体来说这家川菜馆并没有让我惊艳到可能融合了上海口味进行改良叭。
22、乍浦路上新开的湘菜馆，环境很怀旧年代风，充斥着六七十年代的红色元素。由于是带着三个孩子去的，不能吃辣的，喜欢吃主食，所以只能点了一桌子的点心类。黄牛肉干锅一开始烧成辣的了，后来让店里重新烧成不辣的，味道也不赖。量都很大，炒饭比米粉更受小朋友们欢迎。
23、目前试营业期间2021.5.13日17号正式营业2021.5.17日查看点评非常荣幸第一条点评竟然是我预祝店家开业大吉。很幸运到店初次体验已经关注很久了一直装修迫不及待店面装修风格简约试营业也有客人来的朋友约了一大桌10多人在里面我两个人在大厅简单点了几道菜，口味最好的是妈妈的味道鸡蛋炒辣椒。小时候吃的味道，怀念龙虾汤汁做的淡本次消费95块价格OK很下饭上海第一好吃的大米饭就这家了，干饭人可以在开业时充卡挺划算吃的饱饱奥。
24、湘菜馆怀旧风装修仿佛重回708090年代，一进门就可以感受到浓浓的年代感啊，端午过节就要吃的红红火火，坛湘剁椒鱼头招牌剁椒鱼头安排上，这家鱼头选的是胖鱼头，鱼肉鲜嫩入味，口感Q弹滑嫩。农家小炒肉很地道的口味，简直是下饭的神，湖南特色传统名菜，湘菜餐馆里必有的招牌。长沙臭豆腐点评团购很核算，现点现炸，豆腐皮酥脆，酥而不硬，里面酱汁很多，非常的嫩。
25、环境很好的新派川菜，每道菜都高于平均水准，吃完不会觉得胃不舒服或者闹肚子，所以辣度是大众都能接受的程度。钵钵鸡片是上菜最快的凉菜，很香的那种，鸡肉非常嫩，适合开胃。香辣虾球特别推荐，虾球都比勺子大了，爽脆弹牙辣卤鲜仔鲍好看大过于好吃吧，是周黑鸭的甜辣味道。可能我个人对鲍鱼不感兴趣吧，一道大肉的菜哈哈薄荷环境大气，适合商务邀请。
26、打卡黑珍珠米其林餐盘双料的新派川菜孔雀厅。其坐落于太古汇旁一独栋，入口略隐蔽，然进店后豁然开朗，设计装潢逼格满满，处处惟肖之孔雀堪称扣题点睛。除了包间，主体就餐采取偏西式的长桌风格，些微有点不太私密。几款招牌菜非常实力在线重庆毛血旺改良过比较适合上海口味，不甚辣却香异常宫保虾球良心佳作，个人比较偏爱腰果，口味有惊喜感，虾球个大而鲜嫩，一口饱满幸福鲜椒爽口凉皮前菜的凉皮灰常爽口，麻酱配合天衣无缝，就是比较难夹做好心理准备整体高分，适合非Dating的好友聚餐闲聊。
27、真的不晓得这家的黑珍珠名号是怎么来的真的给我的感觉就是来过一次就绝对不会再来第二次的餐厅。环境装修还是不错的，一看就晓得是经过专业设计并落足本钱的。但是，空间布局简直让人刷新了对餐厅的认知。这么高级的餐厅一定要把餐桌安排成员工食堂才显得与众不同么别说私密性了，就连隔壁桌客人身上的体味我都能闻得到！败笔的一天世界啊！更何况你是做川菜的，既然是中式的，圆桌不香么非要搞个大长条桌。黎苗族的长桌宴么一定要客人站起来夹菜才能显得尊贵么然后菜品，普通的不能再普通了。颜色一样调味一样除了泼红油就不会别的了。味道就不要跟四川的比了，连上海郊县马路边的苍蝇馆都比不上。仔姜牛蛙老的嚼不动，蒜泥白肉肉噶气哈重，辣子鸡过油不够两遍所以不脆。特别吐槽水煮鳜鱼！鱼选用的不好，土腥味太重而且调味过咸。但是鱼片处理的很嫩，刚刚断生，火候恰到好处。这点值得表扬。整餐吃下来就觉得鱼香肉丝和毛血旺两菜还算过得去。服务不错，就是两个男孩子服务员看上去戆嘚嘚额。反应慢，动作木。总结绝对配不上黑珍珠这个名号。适合拍拍照装装逼的地方。如果追求口味的
28、打浦桥最好吃的辣子鸡，没有之一，升级成吃到爽PULS版还是第一次来店里。有家的辣子鸡做法比一些饭馆的过油裹面式的辣子鸡香太多，有家的辣子鸡吃起来外焦里嫩，辣度也控制的刚刚好。辣椒里挑肉，我一个人就能吃掉一份。
29、今天想吃酸菜鱼，于是就近团购了这个128的套餐。1餐厅地理位置在一条弄堂里，不太好找，打了店家座机才找到。进店的时候里面只有一桌客人，没几分钟就吃完走人了。2三个菜的口味两个字，难吃。按照菜品上桌顺序一一吐槽一下吧。1宫爆鸡丁，鸡丁很大块，可以说是小鸡块了，可是从没吃过用嫩肉粉浆过的宫爆鸡丁，虽然没几块，但是仍然发现个别鸡丁还带鸡皮的2酸菜柠檬鱼，鱼肉真的很嫩，而且吃了几片都不带一根鱼刺，嫩肉粉又一次用到了极致，然而仍然难以掩盖鱼片的泥土气金针菇和酸菜我都没吃，金针菇都涨开了，我看着就不敢吃3牛仔骨，果然是无肉不欢套餐，牛肉很多，而且肉质很嫩，第三次感谢嫩肉粉的杰作。3性价比本来觉得128这个价格觉得还不错，但是这么难吃的话，实在对不起这个价格。4装修风格环境挺好的，透露出一丝丝文艺气息，中央空调音乐都有。5总结都说酒香不怕巷子深，店生意不好真的是有原因的。新天地马当路地铁站附近，旁边酒吧很多，然而这家店的口味真的不能与这条街相衬。为老板感到一丝惋惜。P.S.很久没有冲动去评价一家餐厅的菜肴，因为鲜有令人感到好吃到难忘的。但是，却有这么一家店居然可以迫使我洋洋洒洒写了这么多，可想而知有多么难吃！
30、小伙伴提前预约了周日晚上6.30的位子，点了两份1288人的套餐，需要支付50的押金安排的是雅致的包间，很棒的环境呢餐前小食太丰盛了，泡椒凤爪去骨相当入味，腰果也很欢喜所有菜品都非常优秀，看得出用心了，鲍鱼汁花胶捞饭笋壳鱼都相当鲜美最后还赠送了糯米粽子和餐后甜品感谢晓晓的贴心服务，每道菜都详细介绍非常开心的一次用餐体验。
31、一直久闻大名从未细细品味川菜界天花板作为非专业小城美食爱好者怎能错过上海玉芝兰行政总厨兰桂均师傅曾游历日本，多年烹饪生涯中汲取了多国料理和中国地方菜系的精髓，秉持着食材之味与调料之味之间以一味增一味，一味减一味，一味和一味平衡其关系，重新演绎传统川菜的24个味型，形成玉芝兰独特的烹饪哲学。主厨甄选的黑珍珠套餐，囊括了熊猫攒盒坐杠大刀金丝面本色原味吉品鲍鱼等代表餐厅料理精髓的经典菜品，秉承玉芝兰以汤定味，以食材定格，以辅调料定神的理念，让食客全面领略至简至真的极致川味。2011年在成都问世创始人为泡椒凤爪之父烹饪大师兰桂均上海玉芝兰于2018年4月开业坐落于巨鹿路闹中取静的一座私宅中兰桂均师傅关门弟子骆启龙师傅担任主厨2017年，受兰桂均师傅邀请骆师傅回国筹备上海玉芝兰开业并担任上海店主厨在其和团队的努力下上海玉芝兰已连续两年荣获黑珍珠餐厅指南一钻荣誉服务铃服务每一道菜搭配不同的酒意在让食物与菜品融合激发不一样的味蕾体验川菜重油重辣清爽的白葡萄酒能很好的解腻侍酒师晓晓非常专业服务很到位薄荷环境洋房改造的空间并无狭小独立男女分离卫生间洗手台配有眼镜布酒精棉护手霜漱口水小白鞋擦等等全自动马桶盖干净整洁大刀坐杠金丝面川菜一绝大名鼎鼎的开水白菜汤底配以纤细手工金丝面线不经对大师的刀工惊叹纯正酸辣鲜辽参高级酸辣粉海参泡发的刚刚好q弹有嚼劲本色原味吉品鲍鱼日本进口的冷水鲍鱼个头不大但很有嚼劲配以黄酒栟发巧克力香气。
32、和传统意义的川菜不同，不同用对一个菜系固有的认知去判断一家餐厅，这家更符合创意菜这个标签。薄荷环境具有很好的私密性，各自在包厢用餐，进店到离店没有遇到一个其他客人。服务铃服务地处巨鹿路的花园洋房中，闹中取静，门口有店员带着去停车，服务周到开胃菜共有6道，从百合开始，从左下角开始品尝，味蕾由清淡逐渐提升纯正酸辣鲜辽参高级的酸辣粉，海参煮得入味Q弹有嚼劲豆瓣笋壳鱼笋壳鱼有点像黑鱼，就中间一根骨头，肉质鲜嫩蛏子皇怪味五彩面酱料拌面，酱料有点像麻酱，熟悉的川味，再配上爽口的芥末青口本色原味吉品鲍鱼用的极品鲍鱼，由于不爱吃鲍鱼，浅尝辄止，鲍鱼软糯有弹劲，鲍鱼汁中还加入了茅台大刀坐杠金丝面考验师傅刀工的一道面，面粉加蛋黄成金黄色，大刀切成根根如发丝状，再加上两年老鸡煮的鸡汤。香煎羊肚菌最喜欢的一道菜，羊肚菌肉质扎实柔软，香味浓郁，加上和牛更是提升了鲜度，一口咬上增添层次感。
33、说实话很令人失望漏菜是其一点了一只烤鸭鸭架椒盐所有菜都快吃完了鸭架都没有来另外出售的鸭架倒有很多大概把我们忘记了菜品味道不行是其二干煎带鱼一点点味道都没有我们只能叫服务员去后厨要了点盐自己蘸着吃而且说是东海带鱼但是里面吃出很多洋带鱼的白色圆形大骨糖醋小排口感偏硬，甜度倒是适中最好吃的是牛蛙，可惜里面只有一只的量其余都是大蒜头，有点吃的不过瘾两个人去吃的时候可以点一份四个人就吃不到什么烤鸭的话味道无功无过可以尝试买单用了招商的掌上优惠，优惠以后是670元。
34、周末晚餐提前预约的，顺便把烤鸭也约了一只pad点餐，菜品可以选少盐一定要选少盐，正常做菜品都普遍偏咸葱油鸡，鸡肉很嫩葱香四溢椒盐鸭架还不错没有奇怪的鸭子味鸡汁石锅蛋饺，蛋饺芯子很少，汤还蛮鲜乳鸽一般，不建议点小朋友生日，会帮忙装饰点气球啥的停车要停到北里停南里是不抵扣停车费的！北里停车场上到2楼路过满记必胜客，有个门出去过天桥左手边就是店铺了。
35、这家果木烤鸭性价比很高，味道真的不错，烤出来的鸭子表皮金黄香酥且不腻，鸭肉汁多鲜甜又美味，推荐。葱油鸡葱末微咸搭配淡淡的鸡肉一起食用味鲜点赞。三鲜锅巴咸中微甜挺特别的符合上海人口味点赞。腰花很嫩很嫩，口感软滑也挺特别，点赞。今天批评川北凉粉，有点硬，不够滑爽。
36、位置隐蔽但环境十分雅致，包厢内还有一个玉芝兰瓷器的展示柜，不得不说玉芝兰的瓷器太别致又好看啦。整体环境十分古色古香，服务到位，重点是食物很好吃！让人印象深刻的泡椒凤爪不愧是创始人，泡椒的味道实在是太正了！怪味五彩凉面怪味酱汁包含着甜酸辣等多味却不会互相掩盖，浓郁又爽口。蛏子十分弹嫩，毫无腥味，淡淡的调味让人胃口大开。豉香鲍汁扎胶公捞饭鲍汁捞饭大多味道都相同，但玉芝兰的有点惊艳！花胶和米饭又糯又粘，酱汁浓郁又粘稠，组合在一起不仅不会发闷发腻，口感无敌超鲜美！公认今晚的top2！塔牌本酒餐配酒中的绍兴酒，颠覆我本来认为黄酒是给长者喝的刻板形象，轻盈香醇，与中餐相性极好，好喝起飞！家传甜烧白太好吃啦！本身一口肥肉都吃不了的我，加上已经非常饱腹的情况下，一下子吃得精光。肥肉一点点都不腻，融合在糯米之中，恰到好处到根本不觉得这是肥肉。恰到好处的甜，配上糯米的糯，肥肉的弹和杏仁片的脆，太好吃啦！摆盘出色，味道更出色。只能边吃边用苍白的语言一直称赞真好吃。相对平淡的菜粉蒸肉豆瓣笋壳鱼羊肚菌排骨好吃但不出彩，略微有点点逊色。总体而言，有好几道菜让人惊艳，让人有一个非常愉快的夜晚。无论是商务宴请还是朋友小聚都十分适合，期待下次再来。
37、餐厅需要预约，分为1288，1588，1888三款套餐，不含服务费，这次我选的1588套餐。首先，这店的餐具真的很棒啊，材质和设计感都在线店员介绍很多瓷制器皿是出自景德镇熊猫的餐盒是实木榫卯制成的。另外，冻虾糕和鲍鱼饭的餐具也值得重点关注一下。再说服务，整体很好，从落座到离店，服务员热情周到，同时不会让顾客拘谨。味道，似乎是这家店最不出彩的，唯一惊艳的是泡椒风爪。金丝面虽然味道平平，但仪式感十足。其余菜品食材不错，调味一般。总的来说，我觉得自己是来欣赏一家店的，无论是店内装潢，餐具，还是厨师精湛的刀工都让人觉得很棒。但却没太享受到相应的美味。
38、几年前在成都专门探访过一次玉芝兰，当时就很不理解为什么黑珍珠如此推崇这家餐厅。回忆当时的经过，应该是深秋的成都，由于玉芝兰在一个很阴冷的一楼，加上分餐制所以每份餐只有一点点端上桌的过程就会变凉，所以整体用餐的感受确实很一般。这次去上海再试一次，环境和服务确实高档专业了很多，在魔都私房菜里也是最佳水准了。可菜品的好评，并没有跟着提升那么多。泡椒凤爪是兰师傅当初发明原创的，不太辣又带甜口，真的很好吃。前菜食盒里的两块吃完后，我们又要求加了一大盘，下酒。大刀坐杠金丝面用了开水白菜的吊汤技法，汤清如水却肉香浓郁。其他菜品确实比较平淡，肯定不能说不好吃，但对应到这个价格，无论从食材到味道也真难说相符。感谢江西籍的小美女全程热情周到的服务，加分不少。
39、仰慕已久的一家店，一直是心目中川菜界天花板的存在，无奈价格太贵，好不容易咬咬牙想要试试，一看评论又有些打退堂鼓了，差评还真不少。考虑再三，耳听为虚，还是要亲自尝试！电话预定后加微信付定金，选了1288套餐另有15881888套餐沟通十分顺畅，微调了菜单，确定了中等辣度。薄荷环境在同档位餐厅中，算是朴素的，但是很注重细节，卫生间里备有各种小物件。服务铃服务餐费外要另收服务费，是我很喜欢的服务感受，周到却留有空间，上菜时间控制的很好，全程很舒心。我先到，先慢慢品茶，老公迟到了半小时，没有人来催过，等他一到，毛巾茶水前菜随之而至。老公喜欢拍照，每次他那边上菜后都会等他拍好照再介绍，还会帮忙摆盘，特别细致自制醪糟小汤团与香煎苕饼先来一碗小汤圆暖暖胃，十分惬意，苕饼软糯可口开胃菜装菜的熊猫攒盒也算他们家标志性的器皿，很有四川风味。六味凉菜，逆时针食用，味道逐渐加重，最后双味腰果收口。最有名最出彩的就是泡椒凤爪了，酸盛于辣，凤爪脆爽口感层次丰富，凤爪鼻祖果然不同凡响。蛏子皇怪味五彩面先用酱料拌五彩面，再吃蛏子。五彩面并没有五种口味，但面条筋斗，调味出彩。蛏子入味弹牙大刀坐杠金丝面别小看这小小一碗面，据说大有来头，虽然不辣，甚至有些口味清淡，却是川菜的绝活，非常考验厨师的功力。吃前先看，面黄汤清。再低头闻一下，香气扑鼻。吃这个面要用特制的木筷，面不容易断。先稍加搅拌，花开火腿丝，然后夹起面条，面条细如发丝却韧性十足，入口滑爽不似面条口感。吃完面喝汤，无需调理，火腿鸡汤自然香浓，最后一颗菜心清口。整个吃面过程仪式感十足。当天本人生日，两碗面相比，虽然金丝面矜贵，但还是喜欢口味浓郁的怪味面多一点羊肚菌排骨小小一块排骨躲在羊肚菌之后，但太香了，这么小只能塞牙缝豉香鲍汁扎胶公捞饭浓香粘稠的汁水拌饭纯正酸辣和牛和牛鲜嫩，大约五分熟，酸辣的程度柔和，并没有掩盖和牛原本的奶香，各种味道融合的刚好清口菜自制山楂糕主菜过半，清一下口来下半场，山楂糕清口开胃红花蟹海胆黄鱼狮子头不喜猪肉，所以粉蒸肉换成了狮子头。感觉好值，狮子头不大，入口即化，不腥不腻豆瓣笋壳鱼很特别的豆瓣酱，微辣中略带有一些麻，鱼肉入味干贝芦笋两道荤菜之后再清一下口，接下来渐近尾声，甜品和小吃要上台了金川雪梨油桃蒸官燕雪梨的甜味正好掩盖了燕窝的腥味，滋补养颜又美味糯米糍小小一个，软软糯糯泉水时蔬没有吃到大名鼎鼎的凉水白菜，当天的蔬菜是刀豆和南瓜，刀豆爽脆南瓜甜糯，爽口。最后水果和淡竹叶收尾。整个套餐食材和口味抑扬顿挫，再配合精致的餐具，虽然每道菜都量不大，但不知不觉就十分饱了。不说好坏，这套餐使我大开眼界，知道了辣子鸡和酸菜鱼并不是川菜的全部，原来川菜还有这么多表现手法，也并不是一味的追求酸辣的重口味，反正我觉得非常值，不虚此行，很满意的生日餐！
40、位置长宁龙之梦6F地铁234号线中山公园下薄荷环境嚯我可以说我是被装修风格给吸引进去的嘛喜气洋洋的红色浓郁的蜀味风格唯一的缺点就是！盘子太大桌子太小！！！服务铃服务喊位小姐姐人特别nice啦非常的热情因为快到号了特意和我说别走远啦好大一碗鸡丝凉面球球你们给我去吃酸辣爽口夹杂着一丝丝甜感再浇上一些花椒油真的超级适合夏天吃量也超级足碗也是真的大哈哈哈哈全场最佳啦手抓小酥肉端上来的时候还特别的烫外壳炸的酥脆配上干碟绝绝子量也非常多口水鸡黄鼠狼是我本人啦哈哈哈这款口水鸡处理的很好都是肉肉基本上没有什么骨头调料搭配的也很好就是吃多了有点咸也比一般的口水鸡偏辣毕竟是川菜啦麻婆豆腐9块钱的麻婆豆腐九舍十入算下来简直不要钱好嘛！口感上比较一般搭配米饭还是蛮不错美人手工糍粑就很一本正经的糍粑没有太多的惊艳招牌毛血旺我感觉是一道踩雷的菜品是推荐菜才点的但是！毛肚不脆口感偏淡相对比其他菜没有什么味道鸭血也很一般料比较少鸭血会多一点因为点了小酥肉毛血旺里的小酥肉碰都没碰排队的人不算很多或许是这家店还没火起来吧性价比蛮高的会再来哒。
41、姐妹过生日，找了中间距离的店铺，感恩帮忙接了蛋糕还放在冰箱，如果店家可以及时交电话费就更好啦！好大一碗鸡丝凉面一份面4个女孩子每人一小碗，麻的味道多一些，口感也很劲道跳舞的麻麻鱼把鱼放在面包上，用来吸油的，仪式感还挺足的！鱼肉很嫩，还不担心吸入过多油脂，学到了学到了麻婆豆腐太香啦！麻婆豆腐必须配米饭一起吃！辣子鸡跟所有川菜一样，辣椒远远多于鸡肉，但味道酥脆，但花生稍微有一点潮了手抓小酥肉干煸四季豆这两道菜一般。